Zarte Ochsenbäckchen mit cremigem Sellerie-Pistazienpesto-Püree

Name: Zarte Ochsenbäckchen mit cremigem Sellerie-Pistazienpesto-Püree
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g mehlig kochende Kartoffeln; 400 g Knollensellerie; 8 violette und orangene Karotten; 4 Teebeutel REWE Feine Welt Tee Ingwer & Zitronengras; 250 ml heiße Milch; 4 EL Butter; 100 g REWE Feine Welt Pesto Pistazie; Geriebene Muskatnuss; Salz; Pfeffer; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm); 1 Prise(n) Zucker; 4 Packung(en) REWE Feine Welt Ochsenbäckchen in Rotweinsoße; 10 g Petersilie; 30 g Meerrettich

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Gesamtzeit1:10 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 928 kcal
Kohlenhydrate 85.6 g
Fett 32.3 g
Eiweiß 53.8 g

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Zubereitung

Zutaten
- 600 g mehlig kochende Kartoffeln
- 400 g Knollensellerie
- 8 violette und orangene Karotten
- 4 Teebeutel REWE Feine Welt Tee Ingwer & Zitronengras
Kartoffeln und Sellerie schälen, in Stücke schneiden und danach in ausreichend Wasser gar kochen. Die Karotten schälen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Danach gemeinsam mit den Teebeuteln in 0,3 l kochendes Wasser geben und bissfest kochen.
Du brauchst
- Kartoffelstampfer
Zutaten
- 250 ml heiße Milch
- 2 EL Butter
Für das Kartoffel-Sellerie-Püree das Kochwasser abgießen und die Kartoffel- und Selleriestückchen zusammen mit der heißen Milch und 2 EL Butter zu einem Püree verarbeiten.
Zutaten
- 100 g REWE Feine Welt Pesto Pistazie
- Geriebene Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Das Pistazien-Pesto zum Püree hinzufügen und alles mit geriebener Muskatnuss, Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm)
- 2 EL Butter
- Salz
- 1 Prise(n) Zucker
Ingwer fein hacken. 2 EL Butter in einer Pfanne zerlassen, den Ingwer hinzufügen und die gekochten Karotten in der Pfanne schwenken. Zum Schluss mit Salz und Zucker abschmecken.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 4 Packung(en) REWE Feine Welt Ochsenbäckchen in Rotweinsoße
- 10 g Petersilie
- 30 g Merrettich
Die Ochsenbäckchen nach Anleitung erhitzen. Währenddessen Petersilie hacken und Merrettich fein reiben.
Erwärmte Ochsenbäckchen zusammen mit dem Sellerie-Pistazien Püree und den Karotten auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie und Merrettich garnieren und servieren.

Zum traumhaften Schmorgericht gesellen sich fantastische Aromen: Ingwer, Pistazie & Meerrettich.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	928 kcal	42 %
Kohlenhydrate	85.6 g	29 %
Fett	32.3 g	43 %
Eiweiß	53.8 g	98 %
Vitamin A	2670 μg	334 %
Vitamin B1	86 mg	7167 %
Niacin	28.7 mg	221 %
Vitamin B12	10.3 μg	412 %

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