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Wurstsalat mit würziger Marinade

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625 Bewertungen
Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Personen
2 Personen

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Zubereitung

    • 1 Zwiebel
    • 3 Gewürzgurken
    • 3 Radieschen
    • 300 g Lyoner

    Die Zwiebel und die Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Lyoner-Wurst in mundgerechte Streifen schneiden. Alles miteinander vermischen.

    • 6 EL Öl
    • 4 EL Essig
    • 1 TL Senf
    • etwas Petersilie
    • Salz
    • Pfeffer

    Für das Dressing Öl, Essig, Senf, etwas Petersilie und 6 EL Wasser miteinander verrühren. Zum Wurstsalat geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren den Wurstsalat mindestens 60 Minuten durchziehen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie769 kcal35 %
Eiweiß19.5 g35 %
Fett74.2 g99 %
Kohlenhydrate7.6 g3 %
Eisen3.5 mg25 %
Vitamin B122 μg80 %
Ballaststoffe1.9 g6 %
Calcium82.5 mg8 %

Tipp

Wer’s herzhaft und etwas schärfer mag, gibt noch Gouda und Radieschen dazu.

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