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Würzige Anisplätzchen

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69 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 80 Portionen
80 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

    • Handmixer
    • 3 Eier
    • 200 g Puderzucker
    • 225 g Mehl
    • 1 EL Anis (gemahlen)

    Eier mit Zucker in eine Schüssel geben und über einem warmen Wasserbad schaumig schlagen. Vom Wasserbad nehmen und einige Minuten weiterrühren, bis die Masse cremig-weiß ist. Mehl und Anis nach und nach unterheben.

  1. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen setzen. Über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Anisplätzchen 12-15 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie23.5 kcal1 %
Eiweiß0.6 g1 %
Fett0.3 g0 %
Kohlenhydrate4.7 g2 %
Folat2 µg1 %
Calcium2.1 mg0 %
Magnesium0.9 mg0 %
Jod0.4 μg0 %

Tipp

Die Anisplätzchen für Weihnachten sind gelungen, wenn sie weiß sind und nach dem Backen ein kleines „Füßchen“ haben. Das Füßchen entsteht nur, wenn die Oberfläche der Plätzchen über Nacht antrocknen kann. Anisplätzchen deswegen nie sofort in den Ofen schieben.

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