Würzige Anisplätzchen

Name: Würzige Anisplätzchen
Total time: 30 min
Yield: 80 portions
Ingredients: 3 Eier; 200 g Puderzucker; 225 g Mehl; 1 EL Anis (gemahlen)

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 23 kcal
Eiweiß 5 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 4 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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3 Eier
200 g Puderzucker
225 g Mehl
1 EL Anis (gemahlen)

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Eier mit Zucker in eine Schüssel geben und über einem warmen Wasserbad schaumig schlagen. Vom Wasserbad nehmen und einige Minuten weiterrühren, bis die Masse cremig-weiß ist. Mehl und Anis nach und nach unterheben.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen setzen. Über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Anisplätzchen 12-15 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	23 kcal	1 %
Eiweiß	5 g	9 %
Fett	2 g	3 %
Kohlenhydrate	4 g	1 %
Vitamin A	0.6 μg

Tipp

Die Anisplätzchen für Weihnachten sind gelungen, wenn sie weiß sind und nach dem Backen ein kleines „Füßchen“ haben. Das Füßchen entsteht nur, wenn die Oberfläche der Plätzchen über Nacht antrocknen kann. Anisplätzchen deswegen nie sofort in den Ofen schieben.