Würzige Anisplätzchen

Name: Würzige Anisplätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 80
Ingredients: 3.0 Eier; 200.0 g Puderzucker; 225.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 EL Anis (gemahlen)

30min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Mittel

73

30min Gesamtzeit

Mittel

15min Zubereitung

73

Zutaten für 80 Portionen

80 Portionen

3	Eier
200 g	Puderzucker
225 g	Weizenmehl Type 405
1 EL	Anis (gemahlen)

Utensilien

Handmixer,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 23,5 kcal
Kohlenhydrate: 4,7 g

Fett: 0,3 g
Eiweiß: 0,6 g

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Zubereitung

Handmixer

3 Eier
200 g Puderzucker
225 g Weizenmehl Type 405
1 EL Anis (gemahlen)

Eier mit Zucker in eine Schüssel geben und über einem warmen Wasserbad schaumig schlagen. Vom Wasserbad nehmen und einige Minuten weiterrühren, bis die Masse cremig-weiß ist. Mehl und Anis nach und nach unterheben.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen setzen. Über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Anisplätzchen 12-15 Minuten backen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 23,5 kcal
Kohlenhydrate: 4,7 g

Fett: 0,3 g
Eiweiß: 0,6 g

Tipp zum Rezept

Die Anisplätzchen für Weihnachten sind gelungen, wenn sie weiß sind und nach dem Backen ein kleines „Füßchen“ haben. Das Füßchen entsteht nur, wenn die Oberfläche der Plätzchen über Nacht antrocknen kann. Anisplätzchen deswegen nie sofort in den Ofen schieben.