408kcal19%
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Winterpesto mit Feldsalat
Gesamt: 10 min
Einfach
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Zubereitung
Feldsalat waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und grob hacken.
- Du brauchstPürierstab
Kürbiskerne fein pürieren. Knoblauch, Feldsalat, Zitronensaft, Parmesan und Öle zugeben und alles zu einem Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ökotrophologin
Wer mag, träufelt über das fertige Gericht, z. B. Pasta mit Winterpesto, noch etwas Kürbiskernöl.
Jana Maiworm
ÖkotrophologinIch lasse mich auf Blogs, in Zeitschriften und gerne auch außerhalb vom Büro, z. B. auf Street Food Märkten, von den neuesten Food-Trends inspirieren und entwickle daraus für REWE coole, spannende Rezepte und Ernährungsthemen. Wie die Idee später als fertig gekochtes Gericht auf dem Foto aussieht, ist immer wieder toll zu sehen!
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Avocado, Bananen und Hummus. Bananen außerdem auch immer in der eingefrorenen Variante, denn nichts geht über selbstgemachtes Bananeneis!Mein Lieblingsgericht von Mama, das ich immernoch nachkoche:
Nudeln mit Tomatensoße und dem für mich gewissen Etwas: eine ordentliche Portion Apfelmus. Klingt komisch, schmeckt aber wirklich lecker - auch heute noch.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß10g18%
- Fett41g55%
- Kohlenhydrate1g
Vitalstoffe*
- Vitamin C9,9mg10%
- Vitamin A4,0μg1%
- Vitamin E4,0mg34%
- Phosphor200,0mg29%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 100 g Feldsalat
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 60 g Kürbiskerne
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Kürbiskernöl
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Pürierstab
