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Winterpesto mit Feldsalat

Winterpesto mit Feldsalat

Gesamtzeit10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

9 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Feldsalat waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und grob hacken.

  • Du brauchst
    • Pürierstab

    Kürbiskerne fein pürieren. Knoblauch, Feldsalat, Zitronensaft, Parmesan und Öle zugeben und alles zu einem Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie408 kcal19 %
Eiweiß9.66 g18 %
Fett40.9 g55 %
Kohlenhydrate0.89 g
Vitamin C9.87 mg10 %
Vitamin A4.04 μg1 %
Vitamin E4.04 mg34 %
Phosphor200 mg29 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer mag, träufelt über das fertige Gericht, z. B. Pasta mit Winterpesto, noch etwas Kürbiskernöl.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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