Name: Sellerie Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Knollensellerie; 4 Schalotten; 1 Apfel; 2 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker; 2 EL Kräuteressig; 600 ml REWE Feine Welt Gemüsefond; 150 ml Schlagsahne; 2 EL Crème fraîche; 1 REWE Feine Welt Tonka-Bohne; Salz; Pfeffer; 160 g REWE Feine Welt Königliche Olive Ciabatta; 2 Zehe(n) Knoblauch; 30 g Butter; 4 Scheibe(n) Schinken

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Küchenreibe
Pürierstab

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 500 g Knollensellerie
- 4 Schalotten
- 1 Apfel
- 2 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker
- 2 EL Kräuteressig
- 600 ml REWE Feine Welt Gemüsefond
Den Knollensellerie schälen und würfeln. Schalotten schälen und fein hacken. Apfel schälen und fein reiben. Den Rohrzucker in einem Topf karamellisieren und die Schalotten darin anschwitzen. Selleriewürfel und Apfelraspeln zugeben. Mit Kräuterdressing ablöschen und den Gemüsefond zugeben. Dann für 30 Minuten abgedeckt kochen lassen.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 150 ml Schlagsahne
- 2 EL Crème fraîche
- 1 REWE Feine Welt Tonka-Bohne
- Salz
- Pfeffer
Die Schlagsahne und Crème fraîche zugeben und die Suppe pürieren. Dann mit fein geriebener Tonka-Bohne, Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 160 g REWE Feine Welt Königliche Olive Ciabatta
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 30 g Butter
- 4 Scheibe(n) Schinken
Das Ciabatta in Würfel schneiden und mit 2 geschälten Knoblauchzehen in einer Pfanne mit Butter goldbraun rösten. Suppe in tiefe Teller füllen. Die Ciabatta-Croûtons und den Schinken dazu reichen.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	442 kcal	20 %
Kohlenhydrate	43.2 g	14 %
Eiweiß	7.9 g	14 %
Fett	29 g	39 %
Ballaststoffe	12.9 g	43 %
Vitamin E	4.4 mg	37 %
Vitamin K	110.3 μg	170 %
Folat	178.7 µg	45 %