Zutaten
4 Portionen
| 0,5 | Ciabatta |
| 4 EL | REWE Feine Welt Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Pck. | Saint Félicien (Französischer Weichkäse) |
| 1 Handvoll | Radicchio |
| 1 Handvoll | Frisée Salat |
| 1 Handvoll | Feldsalat |
| 1 Handvoll | Chicorée |
| 4 EL | Fruchtessig |
| 4 EL | REWE Feine Welt Gemüsefond |
| 1 TL | REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce |
| 1 | Passionsfrucht |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 1 Pck. | Aprikosen im Speckmantel, je 3 Stück pro Teller |
| 1 | Granatapfel |
Zubereitung
- 0,5 Ciabatta
- 2 EL REWE Feine Welt Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Ciabatta in feine Scheiben schneiden und auf einem Backblech mit 2 EL Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 6 Minuten bei 180 °C Umluft im Backofen rösten.
- 2 Pck. Saint Félicien (Französischer Weichkäse)
Den Saint Félicien vierteln und im Backofen ca. 1 Minute bei 180°C Oberhitze kurz gratinieren.
- 1 Handvoll Radicchio
- 1 Handvoll Frisée Salat
- 1 Handvoll Feldsalat
- 1 Handvoll Chicorée
Salate waschen und klein zupfen.
- 4 EL Fruchtessig
- 2 EL REWE Feine Welt Olivenöl
- 4 EL REWE Feine Welt Gemüsefond
- 1 TL REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce
- 1 Passionsfrucht
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
Für das Dressing Essig, 2 EL Olivenöl, Gemüsefond und die Feigen-Senfsoße mit einem Schneebesen gut verrühren. Passionsfrucht halbieren, die Kerne herausnehmen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- 1 Pck. Aprikosen im Speckmantel, je 3 Stück pro Teller
- 1 Granatapfel
Je zwei Stück gratinierten Käse mittig auf dem Teller anrichten. Mit dem Salat, den Brotchips und den Aprikosen garnieren. Granatapfel entkernen, die Kerne darübergeben und mit dem Dressing beträufeln.
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