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Winterlicher Salat mit lauwarmem Saint Félicien

Winterlicher Salat mit lauwarmem Saint Félicien

46min Gesamtzeit
Einfach
40min Zubereitung
17

Zubereitung

  • 0.5 REWE Feine Welt Walnuss-Ringbrot
  • 2 EL REWE Feine Welt Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Walnuss-Ringbrot in feine Scheiben schneiden und auf einem Backblech mit 2 EL Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 6 Minuten bei 180 °C Umluft im Backofen rösten. 

  • 2 Pck. REWE Feine Welt Saint Félicien Französischer Weichkäse

Den Saint Félicien vierteln und im Backofen ca. 1 Minute bei 180°C Oberhitze kurz gratinieren. 

  • 1 Handvoll Radicchio
  • 1 Handvoll Frisée Salat
  • 1 Handvoll Feldsalat
  • 1 Handvoll Chicorée

Salate waschen und klein zupfen.

  • 4 EL REWE Feine Welt Passionsfrucht Essigzubereitung
  • 2 EL REWE Feine Welt Olivenöl
  • 4 EL REWE Feine Welt Gemüsefond
  • 1 TL REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce
  • 1 Passionsfrucht
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise(n) Zucker

Für das Dressing die Essigzubereitung, 2 EL Olivenöl, Gemüsefond und die Feigen-Senfsoße mit einem Schneebesen gut verrühren. Passionsfrucht halbieren, die Kerne herausnehmen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 

  • 1 Pck. Aprikosen im Speckmantel, je 3 Stück pro Teller
  • 1 Granatapfel

Je zwei Stück gratinierten Käse mittig auf dem Teller anrichten. Mit dem Salat, den Brotchips und den Aprikosen garnieren. Granatapfel entkernen, die Kerne darübergeben und mit dem Dressing beträufeln.  

Winterlicher Salat mit lauwarmem Saint Félicien

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