Wildlachsfilets mit rosa Pfeffer vom Grill

Name: Wildlachsfilets mit rosa Pfeffer vom Grill
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1.0 Steinofenbaguette; 1.0 Bd. Petersilie; 2.0 Knoblauchzehen; 1.5 TL rosa Pfefferbeeren; 1.5 TL schwarze Pfefferkörner; 2.0 Bio-Zitronen; 4.0 Wildlachsfilets; Salz; 4.0 TL Butter

Gesamtzeit

Einfach

27

Gesamtzeit

Einfach

27

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

1
Steinofenbaguette
1 Bd.
Petersilie
2
Knoblauchzehen
1.5 TL
rosa Pfefferbeeren
1.5 TL
schwarze Pfefferkörner
2
Bio-Zitronen
4
Wildlachsfilets
0
Salz
4 TL
Butter

Utensilien

Mörser, Backpapier, Grill,

Nährwerte pro Personen:

Energie

466 kcal

Kohlenhydrate

40.7 g

Fett

19.5 g

Eiweiß

32 g

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Zubereitung

Mörser

1 Steinofenbaguette
1 Bd. Petersilie
2 Knoblauchzehen
1.5 TL rosa Pfefferbeeren
1.5 TL schwarze Pfefferkörner
2 Bio Zitronen

Baguette nach Packungsanweisung aufbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rosa Pfefferbeeren und Pfeffer in einem Mörser zerstoßen. Saft von 1 Zitrone auspressen, zweite Zitrone in 8 Spalten schneiden.

Backpapier
Grill

4 Wildlachsfilets
Salz
4 TL Butter

Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Je 1 Fischfilet mit ¼ Petersilie, ein paar Knoblauchscheiben, rosa Pfefferbeeren, Pfeffer, 1 TL Butter, etwas Zitronensaft und 2 Zitronenspalten in Alufolie wickeln. Fischpäckchen auf dem heißen Grill bei eher niedriger Temperatur ca. 15 Minuten grillen.

Vom Grill nehmen und mit Baguette servieren.

Tipp zum Rezept

Richtig zart wird der Fisch, wenn er nicht direkt auf der Alufolie liegt. Lege ihn dafür auf Zitronenscheiben oder lege einfach ein kleines Stück Backpapier zwischen Alufolie und Fisch.