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Wildlachsfilets mit rosa Pfeffer vom Grill

Wildlachsfilets mit rosa Pfeffer vom Grill

Gesamt: 20 min
Einfach
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Wildlachsfilets mit rosa Pfeffer vom Grill

Zubereitung

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  1. Baguette nach Packungsanweisung aufbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rosa Pfefferbeeren und Pfeffer zerstoßen. Saft von 1 Zitrone auspressen, zweite Zitrone in 8 Spalten schneiden.

  2. Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Je 1 Fischfilet mit ¼ Petersilie, ein paar Knoblauchscheiben, rosa Pfefferbeeren, Pfeffer, 1 TL Butter, etwas Zitronensaft und 2 Zitronenspalten in Alufolie wickeln. Fischpäckchen auf dem heißen Grill bei eher niedriger Temperatur ca. 15 Minuten grillen.

  3. Vom Grill nehmen und mit Baguette servieren.

Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Richtig zart wird der Fisch, wenn er nicht direkt auf der Alufolie liegt. Legen Sie ihn dafür auf Zitronenscheiben oder legen Sie einfach ein kleines Stück Backpapier zwischen Alufolie und Fisch.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    443kcal20%
  • Eiweiß
    35g63%
  • Fett
    12g17%
  • Kohlenhydrate
    45g15%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    28,8mg29%
  • Natrium
    736,0mg134%
  • Kalium
    767,0mg38%
  • Chlorid
    469,0mg57%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 1 Steinofenbaguette
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1,50 TL rosa Pfefferbeeren
  • 1,50 TL schwarze Pfefferkörner
  • 2 Bio-Zitronen
  • 4 Wildlachsfilets
  • Salz
  • 4 TL Butter
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