Zutaten
6 Portionen
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| 2 | REWE Bio Eier |
| 100 ml | REWE Bio Milch |
| 50 g | ja! Mehl |
| 20 g | ja! Speisestärke |
| ja! Salz | |
| ja! Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 1 Handvoll | Petersilie und Schnittlauch |
| 250 g | REWE Bio Quark |
| 1 EL | REWE Bio Olivenöl |
Zubereitung
- 500 g festkochende Kartoffeln
- ja! Salz
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Wasser abgießen.
Kartoffeln zu einem glatten Brei zerstampfen und abkühlen lassen.
- 2 REWE Bio Eier
- 100 ml REWE Bio Milch
- 50 g ja! Mehl
- 20 g ja! Speisestärke
- Muskatnuss
- ja! Salz
- ja! Pfeffer
Eier verquirlen und unter den abgekühlten Kartoffelbrei mischen. Milch, Mehl, Stärke und Muskat mischen und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Waffeleisen vorheizen und einfetten. 2–3 EL Teig pro Waffel ins Eisen geben und goldbraun backen.
- 250 g REWE Bio Quark
- 1 Handvoll Petersilie und Schnittlauch
- ja! Salz
- ja! Pfeffer
- 1 EL REWE Bio Olivenöl
Währenddessen Kräuterquark aus Quark, gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und Olivenöl zubereiten.
Kartoffelwaffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und servieren.
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