• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Weckmann

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
    20 Bewertungen
    Gesamtzeit2:40 Stunden
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 8 Stücke
    8 Stücke

    Gewählte Zutaten:

    Zutaten bestellen bei REWE

    Utensilien

    • Teigrolle
    • Backpapier
    • Backpinsel

    Zubereitung

    Video-Anleitung
      • 600 g Mehl
      • 350 ml Milch (lauwarm)
      • 0.5 Würfel Hefe
      • 65 g Zucker

      600 g Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Kuhle formen. Die lauwarme Milch in die Kuhle geben, den Hefewürfel hineinbröckeln und 65 g Zucker dazugeben. Die Mischung etwa 10 Minuten gehen lassen, sodass die Hefe ihre Wirkung entfalten kann. 

      • 65 g Zucker
      • 80 g Butter (weich)
      • 5 g Salz
      • 3 Eier
      • 200 g Mehl

      Die andere Hälfte des Zuckers, weiche Butter, Salz und die Eier dazugeben und den Teig für 10 Minuten kneten. Falls der Teig noch sehr klebrig ist, nach und nach das restliche Mehl dazu geben. Der Teig sollte sehr weich und leicht klebrig sein, jedoch nicht als große Klumpen an den Fingern haften.

    1. Den Teig für mindestens 60 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

      • Teigrolle

      Nach der ersten Teigruhe den Teig komplett zusammendrücken und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Für die Weckmänner den Teig in 150 g Stücke portionieren, rund rollen und nochmals für ca. 10-15 Minuten ruhen lassen.

      • Backpapier
      • Backpinsel

      Kugeln zu Weckmännern formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit etwas Wasser bepinseln oder besprühen. Erneut für mind. 30 Minuten gehen lassen.

    2. Ofen auf 190°C Umluft oder 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    3. Weckmänner mit etwas Wasser vorsichtig bestreichen, in den heißen Ofen geben und ca. 10 Minuten backen. Die Weckmänner sollten gold-braun sein. Nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen. Die Weckmänner schmecken frisch am selben Tag am besten!

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie556 kcal25 %
    Eiweiß15.2 g28 %
    Fett13 g17 %
    Kohlenhydrate95.2 g32 %
    Ballaststoffe3.3 g11 %
    Calcium74.1 mg7 %
    Magnesium28.8 mg8 %
    Eisen1.6 mg11 %

    Bewertungen mit Kommentar

    Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
    Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
    Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
    Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
    Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

    Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

    Versuch es später noch einmal.

    Newsletter abonnieren

    Vorschläge unserer Redaktion

    Dein REWE Newsletter
    Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

    Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

    Versuch es später noch einmal.