825kcal
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Weckmann
Gesamt: 2 h 0 min
Mittel
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In manchen Regionen ist das niedliche Männchen aus süßem Hefeteig auch als Stutenkerl bekannt und wird zum Martinstag am 11. November gebacken und verspeist.
Zubereitung
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- Sie benötigenHandrührgerät
150 ml Milch erwärmen, Butter darin schmelzen. Mehl und Hefe in einer Schüssel mischen. Lauwarme Milch-Butter-Mischung, Zucker, 1 Prise Salz und 1 Ei zugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teig nochmals kurz durchkneten und in 4 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück zu einer dicken Rolle formen, oben einen runden Kopf formen. Teig für Arme und Beine an den Seiten 1 Mal und unten 1 Mal einschneiden. Rosinen als Augen in den Teig drücken.
2 EL Milch und Eigelb verquirlen, Weckmänner damit bestreichen und anschließend nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen, Weckmänner im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten backen.
Backen Sie doch mit Ihren Kindern zum Martinstag oder zu Weihnachten Weckmänner. Wer mag, kann sie noch mit Gips- oder Tonpfeifen verzieren, die Sie zum Beispiel im Bastelgeschäft bekommen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß18g
- Fett27g
- Kohlenhydrate129g
Vitalstoffe*
- Niacin5,8mg
- Phosphor242,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 4 Personen
- 180 ml Milch
- 100 g Butter
- 500 g Weizenmehl
- 1 Packung(en) Trockenhefe
- 100 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Ei
- 8 Rosinen
- 1 Eigelb
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Handrührgerät
