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Warme Schoko-Törtchen mit karamellisierten Orangenscheiben

Warme Schoko-Törtchen mit karamellisierten Orangenscheiben

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Zutaten
    • 150 g Zartbitterschokolade
    • 100 g Butter

    Schokolade und 100 g Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen.

  • Du brauchst
    • Schneebesen
    Zutaten
    • 3 Eier
    • 4 EL Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 EL Mehl

    Eier mit 4 EL Zucker und Salz mit einem Schneebesen aufschlagen. 2 EL Mehl unterrühren. Die flüssige Schokolade mit Butter nach und nach zugeben und alles gut miteinander verrühren.

  • Du brauchst
    • Backförmchen
    Zutaten
    • 10 g Butter
    • 1 EL Mehl

    Die Förmchen mit Butter fetten und mehlen. Die Masse nicht ganz bis zum Rand in die Förmchen füllen und ca. 10 Minuten backen.

  • Du brauchst
    • Bunsenbrenner (Flambierbrenner)
    Zutaten
    • 2 Bio-Orangen
    • 2 EL Zucker
    • 0.25 TL Zimt

    Orangen waschen und in Scheiben schneiden. 2 EL Zucker mit Zimt mischen und auf den Orangenscheiben verteilen. Mit einem Flambierer den Zucker karamellisieren.

  • Du brauchst
    • Sieb
    Zutaten
    • 2 EL Puderzucker

    Die Törtchen 5 Minuten auskühlen lassen. Aus den Förmchen stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit den Orangenscheiben servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie401 kcal18 %
Eiweiß6.72 g12 %
Fett26 g35 %
Kohlenhydrate33.4 g11 %
Vitamin C22.7 mg23 %
Vitamin E1.58 mg13 %
Vitamin A207 μg26 %
Kalium469 mg23 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Falls du keinen Flambierer hast, kannst du die Orangenscheiben auch in einer Pfanne karamellisieren und mit Zimt würzen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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