Schokolade und 100 g Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen.
Du brauchst
Schneebesen
Zutaten
3
Eier
4 EL
Zucker
1 Prise(n)
Salz
2 EL
Mehl
Eier mit 4 EL Zucker und Salz mit einem Schneebesen aufschlagen. 2 EL Mehl unterrühren. Die flüssige Schokolade mit Butter nach und nach zugeben und alles gut miteinander verrühren.
Du brauchst
Backförmchen
Zutaten
10 g
Butter
1 EL
Mehl
Die Förmchen mit Butter fetten und mehlen. Die Masse nicht ganz bis zum Rand in die Förmchen füllen und ca. 10 Minuten backen.
Du brauchst
Bunsenbrenner (Flambierbrenner)
Zutaten
2
Bio-Orangen
2 EL
Zucker
0.25 TL
Zimt
Orangen waschen und in Scheiben schneiden. 2 EL Zucker mit Zimt mischen und auf den Orangenscheiben verteilen. Mit einem Flambierer den Zucker karamellisieren.
Du brauchst
Sieb
Zutaten
2 EL
Puderzucker
Die Törtchen 5 Minuten auskühlen lassen. Aus den Förmchen stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit den Orangenscheiben servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
401 kcal
18 %
Eiweiß
6.72 g
12 %
Fett
26 g
35 %
Kohlenhydrate
33.4 g
11 %
Vitamin C
22.7 mg
23 %
Vitamin E
1.58 mg
13 %
Vitamin A
207 μg
26 %
Kalium
469 mg
23 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Falls du keinen Flambierer hast, kannst du die Orangenscheiben auch in einer Pfanne karamellisieren und mit Zimt würzen.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin Anja Corvin
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