Warme Schoko-Törtchen mit karamellisierten Orangenscheiben

Name: Warme Schoko-Törtchen mit karamellisierten Orangenscheiben
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 110 g Butter; 3 Eier; 6 EL Zucker; 1 Prise(n) Salz; 3 EL Mehl; 2 Bio-Orangen; 0.25 TL Zimt; 2 EL Puderzucker

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Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 400 kcal
Eiweiß 6.7 g
Fett 26 g
Kohlenhydrate 36.8 g

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Schneebesen
Backförmchen
Bunsenbrenner (Flambierbrenner)
Sieb

Zubereitung

Video-Anleitung

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
Schokolade und 100 g Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen.
Du brauchst
- Schneebesen
Zutaten
- 3 Eier
- 4 EL Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 2 EL Mehl
Eier mit 4 EL Zucker und Salz mit einem Schneebesen aufschlagen. 2 EL Mehl unterrühren. Die flüssige Schokolade mit Butter nach und nach zugeben und alles gut miteinander verrühren.
Du brauchst
- Backförmchen
Zutaten
- 10 g Butter
- 1 EL Mehl
Die Förmchen mit Butter fetten und mehlen. Die Masse nicht ganz bis zum Rand in die Förmchen füllen und ca. 10 Minuten backen.
Du brauchst
- Bunsenbrenner (Flambierbrenner)
Zutaten
- 2 Bio-Orangen
- 2 EL Zucker
- 0.25 TL Zimt
Orangen waschen und in Scheiben schneiden. 2 EL Zucker mit Zimt mischen und auf den Orangenscheiben verteilen. Mit einem Flambierer den Zucker karamellisieren.
Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 2 EL Puderzucker
Die Törtchen 5 Minuten auskühlen lassen. Aus den Förmchen stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit den Orangenscheiben servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	400 kcal	18 %
Eiweiß	6.7 g	12 %
Fett	26 g	35 %
Kohlenhydrate	36.8 g	12 %
Vitamin C	22.8 mg	23 %
Vitamin E	1.58 mg	13 %
Vitamin A	208 μg	26 %
Kalium	467 mg	23 %

Tipp

Falls du keinen Flambierer hast, kannst du die Orangenscheiben auch in einer Pfanne karamellisieren und mit Zimt würzen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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