Vollkornpenne mit Kürbisgemüse

Vollkorn Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen.

Währenddessen Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. ⅓ des Grüns beiseite stellen. Feta würfeln.
 

Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und ⅔ der Frühlingszwieblen anschwitzen. Kürbiswürfel zugeben und braten, bis sie weich sind.

Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln und Feta bestreuen und servieren.