Viktoriaseebarschfilets mit Zucchinistreifen

Name: Viktoriaseebarschfilets mit Zucchinistreifen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4.0 Stück Viktoriaseebarschfilets; Salz; Pfeffer; 2.0 Eier; 2.0 EL Weizenmehl Type 405; 2.0 EL Panko; 100.0 g Haferflocken; 3.0 EL Pflanzenöl; 2.0 Zucchini; Zitronensaft

30min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

5

30min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

5

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

4 Stück	Viktoriaseebarschfilets
	Salz
	Pfeffer
2	Eier
2 EL	Weizenmehl Type 405
2 EL	Panko
100 g	Haferflocken
3 EL	Pflanzenöl
2	Zucchini
	Zitronensaft

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 379 kcal
Kohlenhydrate: 28,2 g

Fett: 13,6 g
Eiweiß: 37 g

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Zubereitung

4 Stück Viktoriaseebarschfilets
Salz
Pfeffer
2 Eier
2 EL Weizenmehl Type 405
2 EL Panko
100 g Haferflocken

Fisch abspülen, trockentupfen, kräftig salzen und pfeffern. Eier verquirlen, Mehl auf einen flachen Teller geben, Panko und Haferflocken vermengen und in einen tiefen Teller geben.

Fisch erst mehlieren, dann durch die Eier ziehen und anschließend in der Panko-Haferflocken-Mischung wälzen.

2 EL Pflanzenöl

2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Fischfilets darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und kurz warmhalten.

2 Zucchini
1 EL Pflanzenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Anschließend Zucchini waschen, dann der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben darin andünsten. Mit ein paar Spritzern Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Fischfilets auf den Zucchinistreifen anrichten.