Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
4 Stück
Viktoriaseebarschfilets
Salz
Pfeffer
2
Eier
2 EL
Mehl
2 EL
Panko
100 g
Haferflocken
Fisch abspülen, trockentupfen, kräftig salzen und pfeffern. Eier verquirlen, Mehl auf einen flachen Teller geben, Panko und Haferflocken vermengen und in einen tiefen Teller geben.
Fisch erst mehlieren, dann durch die Eier ziehen und anschließend in der Panko-Haferflocken-Mischung wälzen.
Zutaten
2 EL
Pflanzenöl
2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Fischfilets darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und kurz warmhalten.
Zutaten
2
Zucchini
1 EL
Pflanzenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Anschließend Zucchini waschen, dann der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben darin andünsten. Mit ein paar Spritzern Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Fischfilets auf den Zucchinistreifen anrichten.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
379 kcal
17 %
Eiweiß
37 g
67 %
Fett
13.6 g
18 %
Kohlenhydrate
28.2 g
9 %
Vitamin D
1.2 µg
6 %
Vitamin B12
2.1 μg
84 %
Eisen
3.1 mg
22 %
Jod
36.3 μg
24 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Panko ist etwas gröber als normales Paniermehl. Dadurch wird die Panade wunderbar knusprig!
