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Viktoriaseebarschfilets im Haferflockenmantel mit Zucchinistreifen

Viktoriaseebarschfilets im Haferflockenmantel mit Zucchinistreifen

Gesamt: 25 min
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Einfach

Viktoriaseebarschfilets im Haferflockenmantel mit Zucchinistreifen

Zubereitung

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  1. Fisch abspülen, trockentupfen, kräftig salzen und pfeffern. Eier verquirlen, Mehl auf einen flachen Teller geben, Panko und Haferflocken vermengen und in einen tiefen Teller geben.

  2. Fisch erst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und anschließend in der Panko-Haferflocken-Mischung wälzen.

  3. Zwei Drittel des Pflanzenöls in einer Pfanne erhitzen, Fischfilets darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und kurz warmhalten.

  4. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, dann der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben darin andünsten. Mit ein paar Spritzern Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Fisch auf den Zucchinistreifen anrichten.

Julia Windhövel, Food-Redakteurin
Julia Windhövel, Food-Redakteurin

Panko ist etwas gröber als normales Paniermehl. Dadurch wird die Panade wunderbar knusprig!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    418kcal 19%
  • Eiweiß
    40g 72%
  • Fett
    17g 23%
  • Kohlenhydrate
    28g 9%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    115.0μg 14%
  • Vitamin C
    18.2mg 23%
  • Calcium
    238.0mg 30%
  • Magnesium
    105.0mg 28%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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