575kcal
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Scharfe Glasnudel-Suppe mit Hähnchen
Gesamt: 30 min
Einfach
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Knoblauch und Ingwer schälen, klein schneiden und mit Sesamöl und Curry-Paste in einem Topf anrösten.
Hähnchenbrustfilets würfeln, Zucchini längs halbieren und schräg in Streifen schneiden. Beides ebenfalls im Topf anbraten. Mit Geflügelfond und Kokosmilch ablöschen und etwa 10 Min. bei geringer Hitze einkochen lassen.
Parallel die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und zur Suppe hinzufügen.
Mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.
Für einen weiteren Farbtupfer und zusätzliche Würze in der Suppe, bestreuen Sie sie noch mit rosa Pfefferbeeren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate51g
- Eiweiß49g
- Fett18g
Vitalstoffe*
- Kalium983,0mg
- Vitamin C23,4mg
- Calcium198,0mg
- Chlorid2.200,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 2 Personen
- 1 Knoblauchzehe
- 5 g Ingwer
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Thai Curry-Paste grün
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zucchini
- 400 ml Geflügelfond
- 100 ml Kokosmilch
- 100 g Glasnudeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 0,50 Bund Koriander
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Sparschäler
