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Scharfe Glasnudel-Suppe mit Hähnchen

Scharfe Glasnudel-Suppe mit Hähnchen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 2 Personen

2 Personen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sparschäler

    Knoblauch und Ingwer schälen, klein schneiden und mit Sesamöl und Curry-Paste in einem Topf anrösten.

  • Hähnchenbrustfilets würfeln, Zucchini längs halbieren und schräg in Streifen schneiden. Beides ebenfalls im Topf anbraten. Mit Geflügelfond und Kokosmilch ablöschen und etwa 10 Min. bei geringer Hitze einkochen lassen.

  • Parallel die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und zur Suppe hinzufügen.

  • Mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie575 kcal26 %
Kohlenhydrate50.7 g17 %
Eiweiß48.9 g89 %
Fett17.7 g24 %
Kalium983 mg49 %
Vitamin C23.4 mg23 %
Calcium198 mg20 %
Chlorid2200 mg265 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Für einen weiteren Farbtupfer und zusätzliche Würze in der Suppe, bestreue sie noch mit rosa Pfefferbeeren.

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