Name: Vegane Gulaschsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600.0 g Kartoffeln (festkochend); 200.0 g REWE Bio+vegan Räuchertofu; 2.0 Zwiebeln; 1.0 Glas REWE Beste Wahl Gegrillte Paprika rot & gelb (170 g, abgetropft); 2.0 EL Rapsöl; 4.0 TL Paprika (edelsüß); 2.0 TL Paprika (rosenscharf); 1.0 TL Kümmel (gemahlen); 2.0 EL Tomatenmark; 1.0 l Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei); 1.0 Lorbeerblatt; Pfeffer; Salz; 2.0 TL Majoran

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

600 g Kartoffeln (festkochend)
200 g REWE Bio+vegan Räuchertofu
2 Zwiebeln
1 Glas REWE Beste Wahl Gegrillte Paprika rot & gelb (170 g, abgetropft)
2 EL Rapsöl
4 TL Paprika (edelsüß)
2 TL Paprika (rosenscharf)
1 TL Kümmel (gemahlen)
2 EL Tomatenmark
1 l Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
1 Lorbeerblatt
Pfeffer
Salz
Aktion
2 TL Majoran

Nährwerte pro Portionen:

Energie

274 kcal

Kohlenhydrate

36.5 g

Fett

9 g

Eiweiß

13.7 g

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Zubereitung

600 g Kartoffeln (festkochend)
200 g REWE Bio+vegan Räuchertofu
2 Zwiebeln
1 Glas REWE Beste Wahl Gegrillte Paprika rot & gelb (170 g, abgetropft)

Kartoffeln waschen und schälen. Tofu trockentupfen. Beides 2 cm groß würfeln. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Paprika in 3 cm große Stücke schneiden.

2 EL Rapsöl
4 TL Paprika (edelsüß)
2 TL Paprika (rosenscharf)
1 TL Kümmel (gemahlen)
2 EL Tomatenmark
1 l Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
1 Lorbeerblatt

Öl in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln rundherum anbraten. Tofu und Zwiebeln kurz mitbraten. Paprikapulver, Kümmel und Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Paprika und Lorbeerblatt zugeben und alles 25 Minuten köcheln lassen.