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Veganer Würstchen-Burger mit Like Rostbratwürstchen und Avocado

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21 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Grill
  • oder
  • Grillpfanne

Zubereitung

    • 8 getrocknete Tomaten in Öl
    • 2 Avocados
    • 1 Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer

    Getrocknete Tomaten abtropfen lassen. Klein hacken und in eine Schüssel geben. Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zu den gehackten Tomaten geben. Zitrone auspressen und 2 EL Zitronensaft untermischen. Vorsichtig salzen und pfeffern.

    • 40 ml scharfe Salsa
    • 40 g Mayonnaise

    Salsa mit Mayonnaise verrühren.

    • Grill
    • oder
    • Grillpfanne
    • 4 Burgerbrötchen
    • 2 Packung(en) Like Meat Rostbratwürstchen

    Burgerbrötchen mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und 2-3 Minuten rösten. Vegane Rostbratwürstchen auf dem Grill (oder alternativ in der Grillpfanne braten) rundherum anbraten.

  1. Burgerbrötchen mit Salsa-Mayo bestreichen und jeweils 2 EL Avocado-Tomaten-Salat auf die Unterseite geben. Je 1-2 Rostbratwürstchen halbieren und darauflegen. Burger-Oberseite darauflegen und servieren.  

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie620 kcal28 %
Kohlenhydrate44.6 g15 %
Fett43.7 g58 %
Eiweiß17.2 g31 %
Vitamin E6.1 mg51 %
Vitamin K31 μg48 %
Vitamin B20.3 mg25 %
Calcium100 mg10 %

Tipp

Statt einer Salsa eignen sich auch diverse andere scharfe Saucen, u.a. Sambal Oelek, Tabasco, Srichacha, Harissa oder frisch gehackte Chili. 

Köchin & Food-Stylistin

Susanne Schanz

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