Name: Gegrillter Spitzkohlsalat mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1.0 Spitzkohl (z. B. von REWE Regional); Salz; Pfeffer; 6.0 EL Balsamico bianco; 1.0 TL Kümmel (z. B. von REWE Bio); 3.0 EL Mayonnaise; 100.0 g Walnüsse; 100.0 g Pecannusskerne

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

1 Spitzkohl (z. B. von REWE Regional)
Salz
Pfeffer
6 EL Balsamico bianco
1 TL Kümmel (z. B. von REWE Bio)
3 EL Mayonnaise
100 g Walnüsse
Aktion
100 g Pecannusskerne

Utensilien

Grill,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

379 kcal

Kohlenhydrate

19.9 g

Fett

30.8 g

Eiweiß

10.1 g

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Zubereitung

Grill

1 Spitzkohl (z. B. von REWE Regional)
Salz
Pfeffer
6 EL Balsamico bianco
1 TL Kümmel (z. B. von REWE Bio)
3 EL Mayonnaise

Spitzkohl putzen und äußere Blätter entfernen. Dann vierteln und von allen Seiten 5 bis 10 Minuten grillen, abkühlen lassen und anschließend den Strunk entfernen. Die Blätter in schmale Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Balsamico bianco, Kümmel und Mayonnaise gut durchkneten. Dadurch wird der Kohl weicher und nimmt die Aromen besser auf.

100 g Walnüsse
100 g Pecannusskerne

Die Nüsse auf einem alten Backblech, einer Grillschale oder in einer Eisenpfanne auf dem Grill rösten und über den Salat streuen.

Tipp zum Rezept

Du magst die angegebenen Nüsse nicht oder bist allergisch? Wähle eine andere Nussmischung aus oder stelle aus gegrilltem Brot, bestrichen mit Olivenöl, eigene Croûtons her.