Gegrillter Spitzkohlsalat mit Nüssen

Name: Gegrillter Spitzkohlsalat mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Spitzkohl (z. B. von REWE Regional); Salz; Pfeffer; 6 EL Balsamico bianco; 1 TL Kümmel (z. B. von REWE Bio); 3 EL Mayonnaise; 100 g Walnüsse; 100 g Pecannusskerne

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Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 379 kcal
Eiweiß 10.1 g
Fett 30.8 g
Kohlenhydrate 19.9 g

ErnährWert

10 /10

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Utensilien

Grill

Zubereitung

Du brauchst
- Grill
Zutaten
- 1 Spitzkohl (z. B. von REWE Regional)
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Balsamico bianco
- 1 TL Kümmel (z. B. von REWE Bio)
- 3 EL Mayonnaise
Spitzkohl putzen und äußere Blätter entfernen. Dann vierteln und von allen Seiten 5 bis 10 Minuten grillen, abkühlen lassen und anschließend den Strunk entfernen. Die Blätter in schmale Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Balsamico bianco, Kümmel und Mayonnaise gut durchkneten. Dadurch wird der Kohl weicher und nimmt die Aromen besser auf.
Zutaten
- 100 g Walnüsse
- 100 g Pecannusskerne
Die Nüsse auf einem alten Backblech, einer Grillschale oder in einer Eisenpfanne auf dem Grill rösten und über den Salat streuen.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	379 kcal	17 %
Eiweiß	10.1 g	18 %
Fett	30.8 g	41 %
Kohlenhydrate	19.9 g	7 %
Ballaststoffe	8.7 g	29 %
Vitamin E	5.4 mg	45 %
Folat	202.2 µg	51 %
Vitamin C	150.3 mg	150 %

Tipp

Du magst die angegebenen Nüsse nicht oder bist allergisch? Wähle eine andere Nussmischung aus oder stelle aus gegrilltem Brot, bestrichen mit Olivenöl, eigene Croûtons her.

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