• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Vegane Gnocchipfanne

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
  • Im Angebot

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Zubereitung

    • 500 g vegane Gnocchi

    Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.

    • 300 g Gemüsebrühe
    • 100 g Sojagranulat

    Brühe kurz aufkochen lassen, über das Sojagranulat gießen und ca. 10 Minuten quellen lassen.

    • 1 rote Zwiebel
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Zucchini
    • 1 rote Paprika
    • 250 g Champignons

    Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, in Würfel schneiden. Pilze putzen und vierteln.

    • 2 EL Rapsöl

    Öl in einer Pfanne erhitzen. Sojagranulat abgießen, ausdrücken und im heißen Öl rundherum anbraten. Zucchini, Paprika, Pilze und Zwiebel zugeben, ca. 8 Minuten mitbraten. Knoblauch und Gnocchi zugeben, ca. 3 Minuten braten.

    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprikapulver
    • 1 EL Sojasoße
    • 2 EL vegane Butter

    Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Sojasoße abschmecken. Zuletzt Butter zugeben, schmelzen lassen, alles gut vermengen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie410 kcal19 %
Kohlenhydrate61.2 g20 %
Fett10.8 g14 %
Eiweiß22.1 g40 %
Vitamin B20.5 mg42 %
Niacin10.4 mg80 %
Vitamin C83 mg83 %
Zink2.4 mg28 %

Tipp

Die Gnocchipfanne kannst du auch prima mit anderen Gemüsesorten abwandeln. Schaue einfach, was grade Saison hat, oder worauf du Lust hast. Super schmeckt auch eine Variante mit Auberginen, Tomaten und Spinat.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Schnelle vegane Käsespätzle mit Räuchertofu
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Veganer Nudelauflauf
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 5min
Einfach
Veganer Kartoffelauflauf
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Veganer Gemüse-Nudelauflauf
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
55min
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Low carb Pfannkuchen
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
25min
Einfach
Lauchrahm mit Lachs
1 Zutat im Angebot