• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Veganer Kartoffelauflauf

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 750 g festkochende Kartoffeln
    • 1 Brokkoli
    • 0.5 Süßkartoffel
    • 1 Schalotte
    • 200 g Räuchertofu

    Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Brokkoli waschen, in Röschen schneiden, den Strunk schälen und würfeln. Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen, in Ringe schneiden. Tofu in feine Würfel schneiden.

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    • 2 EL vegane Butter
    • 1 EL Weizenmehl Type 405
    • 600 ml REWE Bio Sojacreme Cuisine
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss
    • Rosmarin

    Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Schalotte darin anschwitzen. Mehl darüber streuen, unter Rühren 1-2 Minuten erhitzen. Mit Sojacreme ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Rosmarin abschmecken.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • 150 g vegane Streukäse-Alternative

    Gemüse und Tofu in eine Auflaufform füllen, Soße darübergießen und alles vorsichtig vermengen. Vegane Streukäse-Alternative darüber verteilen und alles ca. 40 Minuten backen. Ggf. den Auflauf mit Alufolie abdecken, falls er zu dunkel wird.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie759 kcal35 %
Kohlenhydrate76.1 g25 %
Fett43.2 g58 %
Eiweiß20.8 g38 %
Vitamin A692 μg87 %
Vitamin E12.3 mg103 %
Vitamin C151 mg151 %
Eisen3.9 mg28 %

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Vegane Gnocchipfanne
2 Zutaten im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Schnelle vegane Käsespätzle mit Räuchertofu
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Deftige vegane Bratkartoffeln
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
45min
Mittel
Veganer Gemüse-Nudelauflauf
3 Zutaten im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
55min
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Lemon Tiramisu
  • Vegetarisch
12h 20min
Einfach
Nudeln mit Lachssahnesauce und Brokkoli
2 Zutaten im Angebot
One-Pot-Pasta
1 Zutat im Angebot
    25min
    Einfach
    Bratkartoffeln mit Lachs
    2 Zutaten im Angebot
    • Glutenfrei
    35min
    Einfach