Vegane Käsespätzle

Name: Vegane Käsespätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g vegane Spätzle; Salz; 3 Zwiebeln; 4 EL Rapsöl; Pfeffer; 50 g REWE Bio Sojacreme Cuisine; 100 g veganer Reibekäse; 200 g Räuchertofu; 15 g Petersilie

13 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 628 kcal
Kohlenhydrate 86.1 g
Fett 23.1 g
Eiweiß 21.9 g

ErnährWert

8 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Auflaufform

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 400 g vegane Spätzle
- Salz
Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 50 g REWE Bio Sojacreme Cuisine
- 100 g veganer Reibekäse
Spätzle, Zwiebeln, Sojacreme und Käse in eine Auflaufform geben, gut vermengen und ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.
Zutaten
- 200 g Räuchertofu
- 2 EL Rapsöl
- Salz
Tofu in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu darin knusprig anbraten. Mit wenig Salz würzen.
Zutaten
- 15 g Petersilie
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Fertige Spätzle mit Tofu und Petersilie bestreut servieren. Dazu passt ein bunter Salat.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	628 kcal	29 %
Kohlenhydrate	86.1 g	29 %
Fett	23.1 g	31 %
Eiweiß	21.9 g	40 %
Vitamin E	7.6 mg	63 %
Vitamin K	51 μg	78 %
Magnesium	106 mg	28 %
Eisen	3.3 mg	24 %

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