Karamellcreme

Name: Karamellcreme
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 100.0 g Butter; 230.0 g Zucker; 280.0 g Schlagsahne; 1.0 Prise(n) Salz

45min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Mittel

12

45min Gesamtzeit

Mittel

30min Zubereitung

12

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

100 g	Butter
230 g	Zucker
280 g	Schlagsahne
1 Prise(n)	Salz

Utensilien

Einmachgläser,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 1260 kcal
Kohlenhydrate: 120 g

Fett: 86 g
Eiweiß: 3,64 g

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Zubereitung

100 g Butter

Kalte Butter in Würfel schneiden.

230 g Zucker

Den Zucker mit 1 EL Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er leicht goldgelb ist. Nach und nach die Butter dazugeben und unterrühren.

280 g Schlagsahne
1 Prise(n) Salz

Wenn die Butter geschmolzen ist, die Sahne und 1 Prise Salz dazugeben und alles gut verrühren.

Bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Die Konsistenz sollte sirupartig sein. Im Kühlschrank wird die Creme fest, bei Zimmertemperatur wird sie dann wieder streichfähig.