Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Handmixer
- 120 g vegane Margarine
- 50 g brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 0,5 TL Salz
- 170 g Weizenmehl Type 405
Zimmerwarme Margarine mit braunem Zucker, Zucker, Vanillezucker und Salz auf höchster Stufe cremig rühren. Mehl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- 50 g Walnüsse
- 100 g vegane Schokotropfen, zartbitter
Walnüsse grob hacken und mit den Schokotropfen zusammen unterheben.
Aus dem Teig Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Blech setzen. Für 8-12 Minuten backen.
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Tipp zum Rezept
Die Cookies bleiben in einer luftdicht verschlossenen Dose bis zu zwei Wochen frisch.

Ökotrophologin
Gut zu wissen
Was sind Cookies?
Cookies sind Kekse oder Plätzchen, die aus den USA zu uns nach Deutschland kamen. Sie sollen außen knusprig und innen weich sein.