Trüffel-Käse Girasoli mit Zucchinisalat

Trüffel-Käse Girasoli mit Zucchinisalat

25min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
15

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • Sparschäler
  • oder
  • Hobel
  • 1 mittlere Zucchini

Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit einem Sparschäler oder Hobel längst in möglichst dünne Scheiben schneiden.  

  • 20 g Pinienkerne
  • 40 g Parmesan
  • Petersilie
  • 1 Zitrone

Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht rösten. Parmesan ebenfalls in dünne Stücke hobeln. Petersilie waschen und fein hacken.  ½ Zitrone auspressen.  

  • 2 Pck. REWE Feine Welt Trüffel-Käse Girasoli

Girasoli nach Packungsanweisung in kochendem Wasser erwärmen.   

  • 20 ml REWE Feine Welt Olivenöl (Lesvos)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Trüffelöl

Girasoli auf zwei erwärmte Teller verteilen. Zucchinischeiben locker daneben anrichten. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan und Pinienkernen darüberstreuen und mit Trüffelöl beträufelt servieren.  

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

691 kcal

Kohlenhydrate

59,6 g

Fett

40,6 g

Eiweiß

23,9 g

Trüffel-Käse Girasoli mit Zucchinisalat

Tipp zum Rezept

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken