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Trüffel-Käse Girasoli mit Zucchinisalat

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Trüffel-Käse Girasoli mit Zucchinisalat

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    • oder
    • Hobel
    Zutaten
    • 1 mittlere Zucchini

    Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit einem Sparschäler oder Hobel längst in möglichst dünne Scheiben schneiden.  

  • Zutaten
    • 20 g Pinienkerne
    • 40 g Parmesan
    • Petersilie
    • 1 Zitrone

    Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht rösten. Parmesan ebenfalls in dünne Stücke hobeln. Petersilie waschen und fein hacken.  ½ Zitrone auspressen.  

  • Zutaten
    • 2 Packung(en) REWE Feine Welt Trüffel-Käse Girasoli

    Girasoli nach Packungsanweisung in kochendem Wasser erwärmen.   

  • Zutaten
    • 20 ml REWE Feine Welt Olivenöl (Lesvos)
    • Salz
    • Pfeffer
    • Trüffelöl

    Girasoli auf zwei erwärmte Teller verteilen. Zucchinischeiben locker daneben anrichten. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan und Pinienkernen darüberstreuen und mit Trüffelöl beträufelt servieren.  

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie691 kcal31 %
Kohlenhydrate59.6 g20 %
Fett40.6 g54 %
Eiweiß23.9 g43 %
Vitamin K73 μg112 %
Vitamin B20.76 mg63 %
Calcium441 mg44 %
Eisen3.6 mg26 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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