Gefüllte Gnocchi auf Winter-Röstgemüse

Zubereitung

1. Zutaten

   1 kg Rosenkohl  • 300 g Möhren  • 2 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. natives Olivenöl  • Salz  • Pfeffer

   Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Rosenkohl putzen, äußere Blättchen entfernen und Röschen halbieren. Möhren schälen und schräg in nicht zu dicke Stifte schneiden. Beides in einer Schüssel mit Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Du brauchst

   Backpapier •Backblech, tief

   Zutaten

   1 Dose(n) Kichererbsen

   Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten wenden und die abgegossenen Kichererbsen zufügen.

3. Zutaten

   50 g Walnüsse  • 10 g Butter  • 1 EL Puderzucker  • 50 g Walnüsse

   Walnüsse grob hacken. 10 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Puderzucker hineingeben und karamellisieren. Walnüsse zugeben, gut verrühren und 3 Minuten unter Rühren garen.

4. Zutaten

   1 Zehe(n) Knoblauch  • 30 g Butter  • 2 Packung(en) REWE Feine Welt Gefüllte Gnocchi

   Knoblauch schälen und pressen. 30 g Butter erhitzen, Knoblauch zugeben und die Gnocchi darin braten.

5. Zutaten

   100 g Ziegenweichkäse

   Das Röstgemüse mit den Gnocchi anrichten, zerbröselten Ziegenkäse und Walnüsse darüber streuen.