Gefüllte Gnocchi auf Winter-Röstgemüse

Name: Gefüllte Gnocchi auf Winter-Röstgemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rosenkohl; 300 g Möhren; 2 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. natives Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Dose(n) Kichererbsen; 50 g Walnüsse; 40 g Butter; 1 EL Puderzucker; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 Packung(en) REWE Feine Welt Gefüllte Gnocchi; 100 g Ziegenweichkäse

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 872 kcal
Kohlenhydrate 102 g
Fett 366 g
Eiweiß 31.4 g

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Zubereitung

Zutaten
- 1 kg Rosenkohl
- 300 g Möhren
- 2 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Rosenkohl putzen, äußere Blättchen entfernen und Röschen halbieren. Möhren schälen und schräg in nicht zu dicke Stifte schneiden. Beides in einer Schüssel mit Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
- Backpapier
- Backblech
Zutaten
- 1 Dose(n) Kichererbsen
Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten wenden und die abgegossenen Kichererbsen zufügen.
Zutaten
- 50 g Walnüsse
- 10 g Butter
- 1 EL Puderzucker
- 50 g Walnüsse
Walnüsse grob hacken. 10 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Puderzucker hineingeben und karamellisieren. Walnüsse zugeben, gut verrühren und 3 Minuten unter Rühren garen.
Zutaten
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 30 g Butter
- 2 Packung(en) REWE Feine Welt Gefüllte Gnocchi
Knoblauch schälen und pressen. 30 g Butter erhitzen, Knoblauch zugeben und die Gnocchi darin braten.
Zutaten
- 100 g Ziegenweichkäse
Das Röstgemüse mit den Gnocchi anrichten, zerbröselten Ziegenkäse und Walnüsse darüber streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	872 kcal	40 %
Kohlenhydrate	102 g	34 %
Fett	366 g	488 %
Eiweiß	31.4 g	57 %
Vitamin B6	1.1 mg	73 %
Vitamin E	8 mg	67 %
Folat	209 µg	52 %
Calcium	414 mg	41 %

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