Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
ErnährungspläneZutaten
| 2 Knolle(n) | REWE BIO Fenchel |
| 150 g | REWE BIO blaue Weintrauben |
| 150 g | REWE BIO grüne Weintrauben |
| 2 EL | Balsamico-Essig |
| 50 ml | Orangensaft |
| 1 EL | flüssiger Honig |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 Bd. | Schnittlauch |
| 2 | REWE BIO Birnen |
| 80 g | Walnusskerne |
Zubereitung
- 2 Knolle(n) REWE Bio Fenchel
- 150 g REWE Bio blaue Weintrauben
- 150 g REWE Bio grüne Weintrauben
- 2 EL Balsamico-Essig
- 50 ml Orangensaft
- 1 EL flüssiger Honig
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Fenchel putzen, waschen und Strunk keilförmig herausschneiden. Fenchelgrün beiseitelegen. Fenchel in feine Streifen hobeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und durchkneten. Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Essig, Orangensaft und Honig verrühren. Öl darunterschlagen.
- 0,5 Bd. Schnittlauch
- 2 REWE Bio Birnen
- 80 g Walnusskerne
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Fenchelgrün fein hacken. Birnen waschen, putzen und in Spalten schneiden. Fenchel, Trauben, Schnittlauch und Birnen miteinander vermengen. Vinaigrette daruntermischen. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und Walnüsse darin goldbraun rösten. Herrausnehmen und grob hacken. Salat auf Tellern anrichten und Walnüsse darüberstreuen.
Tipp zum Rezept
Zusätzlich zum Fenchel kann man auch etwas fein geschnittenen Dill oder Kerbel zum Salat geben.
