Name: Fenchelsalat mit Trauben
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Knolle(n) REWE BIO Fenchel; 150.0 g REWE BIO blaue Weintrauben; 150.0 g REWE BIO grüne Weintrauben; 2.0 EL Balsamico-Essig; 50.0 ml Orangensaft; 1.0 EL flüssiger Honig; 2.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 0.5 Bd. Schnittlauch; 2.0 REWE BIO Birnen; 80.0 g Walnusskerne

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

2 Knolle(n) REWE BIO Fenchel
150 g REWE BIO blaue Weintrauben
150 g REWE BIO grüne Weintrauben
2 EL Balsamico-Essig
50 ml Orangensaft
1 EL flüssiger Honig
2 EL Olivenöl
Salz
Aktion
Pfeffer
0.5 Bd. Schnittlauch
2 REWE BIO Birnen
80 g Walnusskerne

Nährwerte pro Personen:

Energie

348 kcal

Kohlenhydrate

39.6 g

Fett

19.9 g

Eiweiß

6.4 g

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Zubereitung

2 Knolle(n) REWE Bio Fenchel
150 g REWE Bio blaue Weintrauben
150 g REWE Bio grüne Weintrauben
2 EL Balsamico-Essig
50 ml Orangensaft
1 EL flüssiger Honig
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Fenchel putzen, waschen und Strunk keilförmig herausschneiden. Fenchelgrün beiseitelegen. Fenchel in feine Streifen hobeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und durchkneten. Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Essig, Orangensaft und Honig verrühren. Öl darunterschlagen.

0.5 Bd. Schnittlauch
2 REWE Bio Birnen
80 g Walnusskerne

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Fenchelgrün fein hacken. Birnen waschen, putzen und in Spalten schneiden. Fenchel, Trauben, Schnittlauch und Birnen miteinander vermengen. Vinaigrette daruntermischen. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und Walnüsse darin goldbraun rösten. Herrausnehmen und grob hacken. Salat auf Tellern anrichten und Walnüsse darüberstreuen.