1.036kcal47%
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Tortelliniauflauf mit Spinat und Ricotta
Gesamt: 40 min
Zubereitung: 25 min
Einfach
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Zubereitung
- Zutaten500 g frischer Spinat • 1 Zwiebel • 1 Zehe(n) Knoblauch
Spinat waschen, die dicken Stiele entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
- Zutaten1 EL Rapsöl • 250 ml Milch • 250 g Ricotta • Salz • Pfeffer • Muskatnuss
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Anschließend mit Milch ablöschen und kurz aufkochen lassen. Ricotta unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und nochmal 5 Minuten köcheln lassen.
- Du brauchstAuflaufformZutaten800 g Tortellini Spinat-Ricotta (Kühlregal) • 100 g Cherry Tomaten • 100 g Bergkäse
Tortellini in reichlich Salzwasser 2 Minuten al dente kochen, dann gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, halbieren. Tortellini mit Spinat, Tomaten und Sauce mischen und in eine große Auflaufform geben. Käse reiben und über die Tortellini geben.
Auflauf im vorgeheizten Backofen (200 °C Umluft) ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
Köchin & Food-Stylistin
Sollte es mal schneller gehen, verwende einfach TK-Blattspinat und gebe ihn zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne. Da der Spinat recht viel Wasser verliert, kannst du ggf. die Milch-Menge reduzieren.
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß48g86%
- Fett32g43%
- Kohlenhydrate140g47%
Vitalstoffe*
- Vitamin A1,3μg
- Vitamin C70,7mg71%
- Kalium1.500,0mg75%
- Phosphor812,0mg116%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 500 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Rapsöl
- 250 ml Milch
- 250 g Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 800 g Tortellini Spinat-Ricotta (Kühlregal)
- 100 g Cherry Tomaten
- 100 g Bergkäse
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Auflaufform
