Tortelliniauflauf mit Spinat und Ricotta

Name: Tortelliniauflauf mit Spinat und Ricotta
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500.0 g frischer Spinat; 1.0 Zwiebel; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 EL Rapsöl; 250.0 ml Milch; 250.0 g Ricotta; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 800.0 g Tortellini Spinat-Ricotta (Kühlregal); 100.0 g Cherry Tomaten; 100.0 g Bergkäse

40min Gesamtzeit

25min Zubereitung

Einfach

468

40min Gesamtzeit

Einfach

25min Zubereitung

468

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g	frischer Spinat
1	Zwiebel
1 Zehe(n)	Knoblauch
1 EL	Rapsöl
250 ml	Milch
250 g	Ricotta
	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss
800 g	Tortellini Spinat-Ricotta (Kühlregal)
100 g	Cherry Tomaten
100 g	Bergkäse

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm), Küchenreibe,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 779 kcal
Kohlenhydrate: 79,1 g

Fett: 34,7 g
Eiweiß: 36,3 g

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Zubereitung

500 g frischer Spinat
1 Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch

Spinat waschen, die dicken Stiele entfernen und kurz weich dünsten. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

1 EL Rapsöl
250 ml Milch
250 g Ricotta
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Anschließend mit Milch ablöschen und kurz aufkochen lassen. Ricotta unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und nochmal 5 Minuten köcheln lassen.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
Küchenreibe

800 g Tortellini Spinat-Ricotta (Kühlregal)
100 g Cherry Tomaten
100 g Bergkäse

Tortellini in reichlich Salzwasser 2 Minuten al dente kochen, dann gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, halbieren. Tortellini mit Spinat, Tomaten und Sauce mischen und in eine große Auflaufform geben. Käse reiben und über die Tortellini geben.

Auflauf im vorgeheizten Backofen (200 °C Umluft) ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 779 kcal
Kohlenhydrate: 79,1 g

Fett: 34,7 g
Eiweiß: 36,3 g

Tipp zum Rezept

Soll es mal schneller gehen, verwende einfach TK-Blattspinat und gib ihn zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne. Da der Spinat recht viel Wasser verliert, kannst du ggf. die Milch-Menge reduzieren.