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Käse-Sahnesoße

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Gesamtzeit10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 2 Eier
    • 200 ml Sahne
    • 50 g fein geriebener Parmesan

    Eier, Sahne und Parmesan gut miteinander verrühren.

  1. Die Eiersahne in einen Topf geben und langsam und unter Rühren erhitzen, bis die Soße etwas eindickt.

    • Salz
    • Pfeffer

    Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort z.B. zu Spaghetti servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie235 kcal11 %
Eiweiß8 g15 %
Fett22 g29 %
Kohlenhydrate2 g1 %
Vitamin D1.4 µg7 %
Folat21.4 µg5 %
Magnesium13.7 mg4 %
Calcium201 mg20 %

Tipp

Die Käse-Sahnesoße ist super schnell gemacht und passt sehr gut zu allen Nudelsorten. Du kannst die Soße beliebig variieren, z.B. mit Schinken oder gebratenen Pilzen. Achte jedoch darauf, dass die Soße nicht zu heiß wird, da sonst das Ei ausflockt.
 

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

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