Name: Spekulatius-Birnen-Tarteletts
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Spekulatius; 60 g Butter; Fett für die Förmchen; 150 ml Sahne; 3 Sternanis; 3 Eigelb; 40 g Zucker; 3 reife Birnen; etwas Zitronensaft

27 Bewertungen

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 6 Portionen

6 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

Tartelette-Förmchen
Handmixer

Du brauchst
- Tartelette-Förmchen
Zutaten
- 150 g Spekulatius
- 60 g Butter
- Fett für die Förmchen
Kekse fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln zu einer Teigmasse verarbeiten. 4 Tartelettförmchen fetten. Keksmasse als Boden in die Förmchen drücken, kalt stellen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 150 ml Sahne
- 3 Sternanis
- 3 Eigelb
- 40 g Zucker
Für die Creme Sahne mit Sternanis kurz aufkochen, auskühlen lassen. Sternanis entfernen. Eigelbe mit Zucker cremig schlagen. Ausgekühlte Sahne ebenfalls cremig schlagen und unter die Eimasse heben. Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 3 reife Birnen
- etwas Zitronensaft
Birnen waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Birnenspalten mit Zitronensaft beträufeln und auf den Spekulatiusböden verteilen. Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. Tarteletts im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.