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Thermomix Rezept: Bayrischer Kartoffelsalat

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Gesamtzeit10 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Zubereitung

    • 3 Stange(n) Petersilie, abgezupft

    Petersilie in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    • 1 kleine Zwiebel

    Zwiebel zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    • 180 g Wasser
    • 1 Würfel Gemüsebrühe

    Wasser und Brühwürfel zugeben und 3 Min./50°/Stufe 1 erwärmen.

    • 700 g Pellkartoffeln
    • 0.5 TL Salz
    • 3 Prise(n) Pfeffer
    • 2 Prise(n) Muskat
    • 30 g Essig
    • 30 g Öl

    Die übrigen Zutaten zugeben und ca. 5 Sek./Stufe 3 - je nach Kartoffelgröße - stückig zerkleinern.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie207 kcal9 %
Eiweiß4.1 g7 %
Fett7.8 g10 %
Kohlenhydrate30.1 g10 %
Ballaststoffe2.5 g8 %
Folat23 µg6 %
Calcium34.5 mg3 %
Magnesium43.7 mg12 %

Tipp

Schmeckt wie bei Mutter! Die Kartoffeln vorher im Gareinsatz garen. Je nach Geschmack mit ca. 1 TL Senf verfeinern. Wer Zeit hat, kann die Kartoffeln auch von Hand in Scheiben schneiden und mit dem Dressing vorsichtig vermischen.

Hier findest du weitere Thermomix Rezepte.

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