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4 Personen
| 3 Stange(n) | Petersilie, abgezupft |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 180 g | Wasser |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe |
| 700 g | Pellkartoffeln, gepellt, ganz oder halbiert, je nach Größe |
| 0,5 TL | Salz |
| 3 Prise(n) | Pfeffer |
| 2 Prise(n) | Muskat |
| 30 g | Essig |
| 30 g | Öl |
Zubereitung
- 3 Stange(n) Petersilie, abgezupft
Petersilie in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
- 1 kleine Zwiebel
Zwiebel zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- 180 g Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
Wasser und Brühwürfel zugeben und 3 Min./50°/Stufe 1 erwärmen.
- 700 g Pellkartoffeln
- 0,5 TL Salz
- 3 Prise(n) Pfeffer
- 2 Prise(n) Muskat
- 30 g Essig
- 30 g Öl
Die übrigen Zutaten zugeben und ca. 5 Sek./Stufe 3 - je nach Kartoffelgröße - stückig zerkleinern.
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Tipp zum Rezept
Schmeckt wie bei Mutter! Die Kartoffeln vorher im Gareinsatz garen. Je nach Geschmack mit ca. 1 TL Senf verfeinern. Wer Zeit hat, kann die Kartoffeln auch von Hand in Scheiben schneiden und mit dem Dressing vorsichtig vermischen.
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