Thermomix Rezept: Spinat-Käse-Spätzle

Thermomix Rezept: Spinat-Käse-Spätzle

20min Gesamtzeit
Mittel
49

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 1 TL Salz

Gut 2 l Wasser und 1 TL Salz in einem großen Topf auf dem Herd zum Kochen bringen.

  • 100 g Dinkelkorn

Dinkel in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

  • 100 g Allgäuer Bergkäse
  • 100 g Allgäuer Emmentaler

Bergkäse und Emmentaler in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

  • 120 g Blattspinat

Spinat in den Mixtopf geben und 45 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 

  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 80 g Weizengrieß
  • 4 Eier

Den Rühraufsatz einsetzen. Gemahlenen Dinkel, Mehl, Weizengrieß, 100 ml Wasser, 1 TL Salz und Eier zugeben, 15 Sek./Stufe 6 verrühren. Ggf. noch etwas Wasser zufügen, so dass der Teig zähflüssig vom Löffel gleiten kann.

  • Spätzlepresse
  • 1 TL Salz

Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken. Die Spätzle sind gar, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel Spätzle aus dem siedenden Wasser herausnehmen, mit dem zerkleinerten Käse in eine Schüssel schichten und sofort servieren.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

436 kcal

Kohlenhydrate

34,3 g

Fett

21,3 g

Eiweiß

28,4 g

Thermomix Rezept: Spinat-Käse-Spätzle

Tipp zum Rezept

Spätzle gelingen besonders gut mit speziellem Spätzlemehl (quellfähiges, feinkörniges Weizenmehl Type 405) oder backstarkem Mehl. Wenn du keine Spätzlepresse hast, kannst du den Teig auch schaben oder hobeln. Serviere Tomatensalat oder Möhrenrohkost dazu. Die Spinat-Spätzle kannst du auch ohne Käse als Beilage servieren.

Hier findest du weitere Thermomix Rezepte.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken