• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Thermomix Rezept: Spinat-Käse-Spätzle

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Spätzlepresse

Zubereitung

    • 1 TL Salz

    Gut 2 l Wasser und 1 TL Salz in einem großen Topf auf dem Herd zum Kochen bringen.

    • 100 g Dinkelkorn

    Dinkel in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    • 100 g Allgäuer Bergkäse
    • 100 g Allgäuer Emmentaler

    Bergkäse und Emmentaler in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    • 120 g Blattspinat

    Spinat in den Mixtopf geben und 45 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 

    • 250 g Weizenmehl Type 405
    • 80 g Weizengrieß
    • 4 Eier

    Den Rühraufsatz einsetzen. Gemahlenen Dinkel, Mehl, Weizengrieß, 100 ml Wasser, 1 TL Salz und Eier zugeben, 15 Sek./Stufe 6 verrühren. Ggf. noch etwas Wasser zufügen, so dass der Teig zähflüssig vom Löffel gleiten kann.

    • Spätzlepresse
    • 1 TL Salz

    Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken. Die Spätzle sind gar, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel Spätzle aus dem siedenden Wasser herausnehmen, mit dem zerkleinerten Käse in eine Schüssel schichten und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie436 kcal20 %
Eiweiß28.4 g52 %
Fett21.3 g28 %
Kohlenhydrate34.3 g11 %
Ballaststoffe3.6 g12 %
Vitamin D2.2 µg11 %
Folat97.4 µg24 %
Calcium692 mg69 %

Tipp

Spätzle gelingen besonders gut mit speziellem Spätzlemehl (quellfähiges, feinkörniges Weizenmehl Type 405) oder backstarkem Mehl. Wenn du keine Spätzlepresse hast, kannst du den Teig auch schaben oder hobeln. Serviere Tomatensalat oder Möhrenrohkost dazu. Die Spinat-Spätzle kannst du auch ohne Käse als Beilage servieren.

Hier findest du weitere Thermomix Rezepte.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Lemon Tiramisu
  • Vegetarisch
12h 20min
Einfach
Fischcurry
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
35min
Mittel
Bratkartoffeln mit Lachs
  • Glutenfrei
35min
Einfach