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Zutaten
6
Personen
- 4 Stiel(e)Petersilie, abgezupft
- 200 gTomaten
- 100 gZwiebeln, halbiert
- 100 gMöhren, in Stücken
- 200 gRote Bete, in mundgerechten Stücken
- 40 gÖl
- 150 gKartoffeln, in mundgerechten Stücken
- 100 grote Paprika, in mundgerechten Stücken
- 200 gWeißkohl, in Streifen
- 1000 gWasser
- 2 TLSalz
- 0.5 TLPfeffer
Zubereitung
- 4 Stiel(e) Petersilie, abgezupft
Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
- 200 g Tomaten
Tomaten zugeben, 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Möhren, in Stücken
Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- 200 g Rote Bete, in mundgerechten Stücken
- 40 g Öl
Rote Bete und Öl zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1-2 dünsten.
- 150 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
- 100 g rote Paprika, in mundgerechten Stücken
- 200 g Weißkohl, in Streifen
- 1000 g Wasser
Karoffeln, Paprika, Weißkohl und Wasser zugeben und 17 Min./100°/Stufe 1 garen.
- 2 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
Tomaten-Petersilien-Mischung, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min./100°/Stufe 1 garen. Suppe 10 Min. ziehen lassen und dann in Suppentassen servieren.
Tipp zum Rezept
Die Suppe kann mit etwas saurer Sahne verfeinert werden.
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