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6 Personen
| 4 Stiel(e) | Petersilie, abgezupft |
| 200 g | Tomaten |
| 100 g | Zwiebeln, halbiert |
| 100 g | Möhren, in Stücken |
| 200 g | Rote Bete, in mundgerechten Stücken |
| 40 g | Öl |
| 150 g | Kartoffeln, in mundgerechten Stücken |
| 100 g | rote Paprika, in mundgerechten Stücken |
| 200 g | Weißkohl, in Streifen |
| 1000 g | Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 0,5 TL | Pfeffer |
Zubereitung
- 4 Stiel(e) Petersilie, abgezupft
Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
- 200 g Tomaten
Tomaten zugeben, 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Möhren, in Stücken
Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- 200 g Rote Bete, in mundgerechten Stücken
- 40 g Öl
Rote Bete und Öl zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1-2 dünsten.
- 150 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
- 100 g rote Paprika, in mundgerechten Stücken
- 200 g Weißkohl, in Streifen
- 1000 g Wasser
Karoffeln, Paprika, Weißkohl und Wasser zugeben und 17 Min./100°/Stufe 1 garen.
- 2 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Tomaten-Petersilien-Mischung, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min./100°/Stufe 1 garen. Suppe 10 Min. ziehen lassen und dann in Suppentassen servieren.
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Tipp zum Rezept
Die Suppe kann mit etwas saurer Sahne verfeinert werden.
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