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Thermomix Rezept: Rheinische Kartoffelsuppe
Gesamt: 30 min
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Zubereitung
Kartoffeln und Porree in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Wasser und Brühwürfel zugeben, 18 Min./100°/Stufe 1 garen und 10 Sek./Stufe 10 pürieren.
Crème fraîche, Sahne und Gewürze zugeben und 1 Min./80°/Stufe 2 verrühren.
Krabben zugeben, 20 Sek./ [Linkslauf] /Stufe 2 unterrühren und abschmecken.
Statt die Krabben unterzumischen, kann die Suppe auch mit geräucherte Forellenfiletstücken getoppt werden.
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Viel Spaß beim Nachkochen!
- 350 g Kartoffeln, in Stücken
- 1 Stange(n) Porree, in Ringen
- 1000 g Wasser
- 2 Würfel Gemüsebrühe
- 150 g Crème fraîche
- 150 g Sahne
- 1 TL Salz
- 0,25 TL Pfeffer
- 2 Prise(n) Muskat
- 100 g Krabben, gegart
