Name: Thermomix Rezept: Rheinische Kartoffelsuppe
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Kartoffeln, in Stücken; 1 Stange(n) Porree, in Ringen; 1000 g Wasser; 2 Würfel Gemüsebrühe; 150 g Crème fraîche; 150 g Sahne; 1 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 2 Prise(n) Muskat; 100 g Krabben, gegart

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Thermomix Rezept: Rheinische Kartoffelsuppe

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten
- 350 g Kartoffeln, in Stücken
- 1 Stange(n) Porree, in Ringen
- 1000 g Wasser
- 2 Würfel Gemüsebrühe
Kartoffeln und Porree in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Wasser und Brühwürfel zugeben, 18 Min./100°/Stufe 1 garen und 10 Sek./Stufe 10 pürieren.
Zutaten
- 150 g Crème fraîche
- 150 g Sahne
- 1 TL Salz
- 0.25 TL Pfeffer
- 2 Prise(n) Muskat
Crème fraîche, Sahne und Gewürze zugeben und 1 Min./80°/Stufe 2 verrühren.
Zutaten
- 100 g Krabben, gegart
Krabben zugeben, 20 Sek./ [Linkslauf] /Stufe 2 unterrühren und abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	318 kcal	14 %
Eiweiß	8.9 g	16 %
Fett	22.8 g	30 %
Kohlenhydrate	20.5 g	7 %
Vitamin B12	0.4 μg	16 %
Calcium	141.6 mg	14 %
Jod	83.4 μg	56 %
Kalium	533.2 mg	27 %

Tipp

Statt die Krabben unterzumischen, kann die Suppe auch mit geräucherten Forellenfiletstücken getoppt werden.
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