Gehacktes mit Hörnli-Nudeln

Name: Gehacktes mit Hörnli-Nudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 persons
Ingredients: 2 kleine Möhren; 1 Zwiebel; 1 EL Sonnenblumenöl; 200 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Oregano getrocknet; 2 TL Basilikum gerebelt; 50 ml Rotwein; 1 Lorbeerblatt; 1 Zweig(e) Rosmarin frisch; 250 g Hörnchen-Nudeln; Zucker; 50 g Emmentaler gerieben; Apfelmus

16 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 450 kcal
Eiweiß 24.1 g
Fett 18.4 g
Kohlenhydrate 46.9 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 2 kleine Möhren
- 1 Zwiebel
Möhren putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Zutaten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 200 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Oregano getrocknet
- 2 TL Basilikum gerebelt
In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel und Möhren darin anbraten. Rinderhackfleisch zugeben, kurz anbraten, dann Tomatenmark zufügen und weiter braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Basilikum würzen.
Zutaten
- 50 ml Rotwein
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweig(e) Rosmarin frisch
Mit Rotwein und 200ml Wasser ablöschen und zum Kochen bringen. Lorberrblatt und Rosmarinzweig zugeben. 15 Min. zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr kochen. Rosmarinzweig und Lorbeerblatt entfernen.
Zutaten
- 250 g Hörnchen Nudeln
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 50 g Emmentaler gerieben
- Apfelmus
Währenddessen Hörnchen-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Hackfleichsoße nochmals mit Salz, Pfeffer und eventuell Zucker abschmecken. Nudeln mit Hackfleischsoße, Emmentaler und etwas Apfelmus servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	450 kcal	20 %
Eiweiß	24.1 g	44 %
Fett	18.4 g	25 %
Kohlenhydrate	46.9 g	16 %
Eisen	3.6 mg	26 %
Vitamin B12	3.5 μg	140 %
Magnesium	67.4 mg	18 %
Calcium	316.5 mg	32 %

Tipp

Zu der Hackfleischsauce schmecken auch andere Nudelsorten gut, zum Beispiel Penne oder Makkaroni. Wenn Kinder mitessen, kann der Rotwein durch Wasser ersetzt werden. Normalerweise ist der Alkohol aber nach 15 Minuten Kochzeit vollständig verkocht.

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