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Gehacktes mit Hörnli-Nudeln

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    16 Bewertungen
    Gesamtzeit45 Minuten
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 3 Personen
    3 Personen
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    Zubereitung

      • 2 kleine Möhren
      • 1 Zwiebel

      Möhren putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

      • 1 EL Sonnenblumenöl
      • 200 g Rinderhackfleisch
      • 2 EL Tomatenmark
      • Salz
      • Pfeffer
      • 1 TL Paprika edelsüß
      • 1 TL Oregano getrocknet
      • 2 TL Basilikum gerebelt

      In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel und Möhren darin anbraten. Rinderhackfleisch zugeben, kurz anbraten, dann Tomatenmark zufügen und weiter braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Basilikum würzen.

      • 50 ml Rotwein
      • 1 Lorbeerblatt
      • 1 Zweig(e) Rosmarin frisch

      Mit Rotwein und 200ml Wasser ablöschen und zum Kochen bringen. Lorberrblatt und Rosmarinzweig zugeben. 15 Min. zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr kochen. Rosmarinzweig und Lorbeerblatt entfernen.

      • 250 g Hörnchen Nudeln
      • Salz
      • Pfeffer
      • Zucker
      • 50 g Emmentaler gerieben
      • Apfelmus

      Währenddessen Hörnchen-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Hackfleichsoße nochmals mit Salz, Pfeffer und eventuell Zucker abschmecken. Nudeln mit Hackfleischsoße, Emmentaler und etwas Apfelmus servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie450 kcal20 %
    Eiweiß24.1 g44 %
    Fett18.4 g25 %
    Kohlenhydrate46.9 g16 %
    Eisen3.6 mg26 %
    Vitamin B123.5 μg140 %
    Magnesium67.4 mg18 %
    Calcium316.5 mg32 %

    Tipp

    Zu der Hackfleischsauce schmecken auch andere Nudelsorten gut, zum Beispiel Penne oder Makkaroni. Wenn Kinder mitessen, kann der Rotwein durch Wasser ersetzt werden. Normalerweise ist der Alkohol aber nach 15 Minuten Kochzeit vollständig verkocht.

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