Zutaten
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 150 g | Cashewkerne |
| 2 | Möhren |
| 150 g | Zuckerschoten |
| 200 g | Maiskolben (Mini) |
| 2 kleine | Pak-Choi |
| 4 | Lauchzwiebeln |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 | Chilischoten |
| 200 g | Basmati-Reis |
| 4 EL | Sesamöl |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Fischsoße |
| 1 EL | Austernsoße |
Utensilien
Wok,
Zubereitung
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Cashewkerne
- 2 Möhren
- 150 g Zuckerschoten
- 200 g Maiskolben (Mini)
- 2 kleine Pak-Choi
- 4 Lauchzwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
Fleisch in Streifen schneiden. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rundherum rösten. Möhren schälen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und halbieren. Maiskolben waschen und evtl. auch halbieren. Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
- 2 Chilischoten
- 200 g Basmati-Reis
Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Wok
- 4 EL Sesamöl
Öl in einem Wok erhitzen. Hähnchen darin anbraten, bis es gar ist. Zum Schluss den Knoblauch zugeben. Gemüse mit in den Wok geben und ca. 5 Minuten scharf anbraten.
- 1 TL Zucker
- 1 EL Fischsoße
- 1 EL Austernsoße
Zucker, Fischsoße, Austernsoße und ca. 150 ml Wasser zugeben und alles noch etwa 3 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Cashewkerne unterrühren.
Alles mit Reis anrichten und mit Chili bestreuen.
Tipp zum Rezept
Schmeckt auch mit anderem Gemüse, z. B. Zucchini oder Brokkoli, super!
