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Hähnchen aus dem Wok

Hähnchen aus dem Wok

Gesamt: 35 min
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  1. Mangold waschen, putzen und den Stiel in Streifen schneiden. Blätter seperat in breite Streifen schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und fein hacken.

  2. Öl in einer Wok erhitzen. Fleisch und Mangoldstiele darin ca. 4 Minuten braten, dann Mangoldblätter zugeben und weitere ca. 3 Minuten braten. Tomaten und Knoblauch zugeben und 1–2 weitere Minuten braten.

  3. Currysoße und Brühe zugießen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Kresse vom Bett schneiden. Hähnchen-Curry mit Pinienkernen und Kresse bestreuen und servieren.

Sophie
Sophie

Mangold hat ab dem Frühjahr bis teilweise in den frühen Herbst Saison. Das Gemüse ist nicht sehr lange haltbar - maximal ein bis zwei Tage im Gemüsefach im Kühlschrank. Verarbeiten lässt sich das Gemüse ähnlich wie Spinat und ist vom Geschmack sogar noch etwas kräftiger. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    320kcal 15%
  • Eiweiß
    30g 55%
  • Fett
    15g 20%
  • Kohlenhydrate
    14g 5%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Folat
    82.2µg 21%
  • Vitamin B12
    1.59μg 64%
  • Kalium
    687.7mg 34%
  • Magnesium
    155.8mg 42%
  • Eisen
    5.0mg 36%
  • Jod
    50.6μg 34%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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