Blini mit Lachs

Blini mit Lachs

45min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
78

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Zubereitung

  • 10 g frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 300 ml lauwarme Milch
  • 30 g Weizenmehl Type 405

Die Hefe zerbröseln und mit Zucker, Milch und 30 g Mehl verrühren. Mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen.

  • Handmixer
  • 2 EL Butter
  • 170 g Weizenmehl Type 405
  • 100 g Buchweizenmehl
  • 1 Prise(n) Salz
  • 3 Eier (Gr. M)

Butter schmelzen und mit der Hefemischung, restlichem Mehl, Salz und Eiern verrühren.

  • 2 EL Öl

Öl in einer Pfanne erhitzen und ca. 1 EL Teig pro Blini in die Pfanne geben. Blini bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

  • 2 Stiel(e) Dill
  • 1 Becher Schmand
  • 400 g Räucherlachs

Dill waschen, trocken schütteln und in Fähnchen schneiden. Blini mit Schmand bestreichen, mit Lachs belegen und mit Dill bestreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

153 kcal

Kohlenhydrate

12,7 g

Fett

7,89 g

Eiweiß

7,48 g

Blini mit Lachs

Tipp zum Rezept

Blini eignen sich hervorragend als Party Snack. Für besondere Anlässe kannst du die Blinis auch mit rotem Kaviar garnieren.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

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