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Blini mit Lachs

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Blini mit Lachs

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 10 g frische Hefe
    • 1 TL Zucker
    • 300 ml lauwarme Milch
    • 30 g Mehl

    Die Hefe zerbröseln und mit Zucker, Milch und 30 g Mehl verrühren. Mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 2 EL Butter
    • 170 g Mehl
    • 100 g Buchweizenmehl
    • 1 Prise(n) Salz
    • 3 Eier (Gr. M)

    Butter schmelzen und mit der Hefemischung, restlichem Mehl, Salz und Eiern verrühren.

  • Zutaten
    • 2 EL Öl

    Öl in einer Pfanne erhitzen und ca. 1 EL Teig pro Blini in die Pfanne geben. Blini bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

  • Zutaten
    • 2 Stiel(e) Dill
    • 1 Becher Schmand
    • 400 g Räucherlachs

    Dill waschen, trocken schütteln und in Fähnchen schneiden. Blini mit Schmand bestreichen, mit Lachs belegen und mit Dill bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie153 kcal7 %
Eiweiß7.48 g14 %
Fett7.89 g11 %
Kohlenhydrate12.7 g4 %
Natrium30.1 mg5 %
Calcium33.2 mg3 %
Kalium156 mg8 %
Magnesium12.5 mg3 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Blini eignen sich hervorragend als Party Snack. Für besondere Anlässe kannst du die Blinis auch mit rotem Kaviar garnieren.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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