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Schupfnudeln mit Speck und Pilzen

Schupfnudeln mit Speck und Pilzen

10min Gesamtzeit
Einfach
455

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Zubereitung

  • 200 g Baconstreifen
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Schwäbische Schupfnudeln

Baconstreifen in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebelwürfel und Schupfnudeln im Speckfett mitanbraten.

  • 190 g Champignons ganze Köpfe (Glas)
  • Salz
  • Pfeffer

Pilze abgießen und mit in die Pfanne geben. Alles noch 2-3 Minuten weiterbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 0,5 Bd. glatte Petersilie

Petersilie waschen, Blättchen hacken und über die Pfanne geben.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

628 kcal

Kohlenhydrate

53,3 g

Fett

33,1 g

Eiweiß

31,6 g

Schupfnudeln mit Speck und Pilzen

Tipp zum Rezept

Für eine vegetarische Variante die Zwiebeln in Butterschmalz anbraten und ca. die doppelte Menge Champignons dazugeben. Wer möchte, streut am Ende noch etwas Parmesan über die Pfanne.

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