Schupfnudeln mit Speck und Pilzen

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Schupfnudeln mit Speck und Pilzen

Gesamtzeit10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 628 kcal
Eiweiß 31.6 g
Fett 33.1 g
Kohlenhydrate 53.3 g

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ErnährWert

6 /10

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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 200 g Baconstreifen
- 1 Zwiebel
- 400 g Schwäbische Schupfnudeln
Baconstreifen in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebelwürfel und Schupfnudeln im Speckfett mitanbraten.
Zutaten
- 190 g Champignons ganze Köpfe (Glas)
- Salz
- Pfeffer
Pilze abgießen und mit in die Pfanne geben. Alles noch 2-3 Minuten weiterbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 0.5 Bund glatte Petersilie
Petersilie waschen, Blättchen hacken und über die Pfanne geben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	628 kcal	29 %
Eiweiß	31.6 g	57 %
Fett	33.1 g	44 %
Kohlenhydrate	53.3 g	18 %
Folat	68.6 µg	17 %
Vitamin B12	2.1 μg	84 %
Ballaststoffe	5.7 g	19 %
Eisen	4.2 mg	30 %

Tipp

Für eine vegetarische Variante die Zwiebeln in Butterschmalz anbraten und ca. die doppelte Menge Champignons dazugeben. Wer möchte, streut am Ende noch etwas Parmesan über die Pfanne.

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