400kcal
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Hausmanns-Gulasch
Gesamt: 2 h 0 min
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Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch hacken. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.
- Sie benötigenBräter
Öl in einem Bräter oder Schmorpfanne erhitzen und das Gulasch in 2 Portionen darin anbraten. Fleisch herausnehmen. Zwiebeln, Paprikastreifen und Knoblauch im heißen Bratfett anbraten. Fleisch wieder zufügen, Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Rotwein und Brühe ablöschen, Lorbeer zugeben und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 1-1 1/2 Stunden schmoren.
Speisestärke mit ca. 2 EL kaltem Wasser glatt rühren. In das fertige Gulasch rühren und nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen.
Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem Klecks Crème Fraîche verfeinern. Dazu schmecken Nudeln oder Salzkartoffeln.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate9g
- Eiweiß47g
- Fett17g
Vitalstoffe*
- Vitamin B123,0μg
- Vitamin C72,2mg
- Vitamin E7,3mg
- Eisen5,5mg
- Jod44,6μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 500 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g rote Paprikaschoten
- 3 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. mildes Olivenöl
- 1 kg Gulasch (halb Rind/ halb Schwein)
- 25 g ja! Tomatenmark
- REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 200 ml trockener Rotwein
- 500 ml klare Brühe (Instant)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Speisestärke
- 50 g Crème Fraîche zum Verfeinern (evtl.)
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Bräter
