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ErnährungspläneZutaten
| 270 g | Sushi-Reis |
| 3 EL | Reisessig |
| 1 EL | Zucker |
| 0,5 TL | Salz |
| 200 g | frischer Lachs (Sushi-Qualität) |
| 1 | Avocado |
| 1 | Mango |
| 4 | Noriblätter |
| Sojasoße |
Utensilien
Plätzchenausstecher Stern, Bambusmatte, Frischhaltefolie, Zahnstocher,
Zubereitung
- 270 g Sushi-Reis
- 3 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 0,5 TL Salz
Reis mehrfach waschen, bis das Waschwasser klar bleibt. Reis mit 270 ml Wasser für 10 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen und dann weitere 10 Minuten quellen lassen. Mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen. Abkühlen lassen.
- Plätzchenausstecher Stern
- 200 g frischer Lachs (Sushi-Qualität)
- 1 Avocado
- 1 Mango
Für die Füllung Lachs in feine Streifen schneiden. Avocado und Mango schälen und entkernen. Avocado in Streifen schneiden. Von der Hälfte der Mango eine große Scheibe abschneiden und mit dem Stern-Ausstecher einen Stern ausstechen. Restliche Mango ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- Bambusmatte
- Frischhaltefolie
- 1 Noriblatt
Für die Inside-Out Rollen eine Bambusmatte mit Frischhaltefolie belegen. Noriblatt mit feuchten Händen dünn mit Reis bedecken. Noriblatt mit dem Reis nach unten auf die Frischhaltefolie legen. In die Mitte des Blatts Lachs, Avocado und Mango legen. Eng aufrollen und leicht andrücken.
- Zahnstocher
- 3 Noriblätter
- Sojasoße
Jede Rolle in 6-7 Stücke schneiden. Sushi kreisförmig auftürmen, sodass eine Kuchen- bzw. Tannenbaumform entsteht. Den Mango-Stern auf einen Zahnstocher stecken und oben auf dem Sushi-Baum platzieren. Mit Sojasoße servieren.
