Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Brownieform (ca. 20x20 cm) fetten.
110 g Butter und Zartbitterschokolade in einem kleinen Topf schmelzen, in eine Rührschüssel gießen und leicht abkühlen lassen.
Du brauchst
Holzstäbchen
Teig in die Form füllen und ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Du brauchst
Sieb
Handrührgerät
Eier und Zucker dazugeben und untermixen, dann das Süßlupinenmehl darauf sieben und ebenfalls untermixen.
Du brauchst
Handrührgerät
In der Zwischenzeit für das Frosting 75 g zimmerwarme Butter mit der zimmerwarmen Erdnussbutter vermixen, dann die Hälfte des Puderzuckers untermixen. Die zimmerwarme Milch dazu gießen und untermixen, dann den übrigen Puderzucker.
Frosting auf die komplett ausgekühlten Brownies streichen, in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
291 kcal
13 %
Eiweiß
6.29 g
11 %
Fett
18 g
24 %
Kohlenhydrate
24.7 g
8 %
Chlorid
53.1 mg
6 %
Kalium
364 mg
18 %
Calcium
33.2 mg
3 %
Phosphor
113 mg
16 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Süßlupinenmehl wird aus den Samen der Süßlupine hergestellt. Das Mehl der Wildpflanze ist proteinreich und enthält wenig Kohlenhydrate. Tipp: Wer möchte, dass die Brownies stärker aufgehen, mischt dem Lupinenmehl ½ TL Backpulver bei.
