Glutenfreier Schoko-Erdnuss-Cheesecake

Name: Glutenfreier Schoko-Erdnuss-Cheesecake
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: 500 g Doppelrahm-Frischkäse; 150 g Zucker; 150 g Erdnussbutter; 2 Eier; 250 g REWE Frei von Schokoladen-Butterkekse; 90 g Butter; 125 g Zartbitterschokolade; 100 g gesalzene Erdnüsse

70 Bewertungen

Gesamtzeit2:10 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 412 kcal
Eiweiß 9.3 g
Fett 29.4 g
Kohlenhydrate 29.1 g

ErnährWert

5 /10

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500 g Doppelrahm-Frischkäse
150 g Zucker
150 g Erdnussbutter
2 Eier
250 g REWE Frei von Schokoladen-Butterkekse
90 g Butter
125 g Zartbitterschokolade
100 g gesalzene Erdnüsse

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Gefrierbeutel
Teigrolle
Backpapier
Springform

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 500 g Doppelrahm-Frischkäse
- 150 g Zucker
- 150 g Erdnussbutter
- 2 Eier
Frischkäse mit Zucker und Erdnussbutter verquirlen. Nacheinander unter ständigem Rühren die Eier hinzugeben. Backofen auf 155 °C Umluft vorheizen.
Du brauchst
- Gefrierbeutel
- Teigrolle
- Backpapier
- Springform
Zutaten
- 250 g REWE Frei von Schokoladen-Butterkekse
- 75 g Butter
Die Kekse sehr fein zermahlen. 75 g Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, gut fest drücken und die Frischkäsemasse gleichmäßig darauf verstreichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten lang backen, bis die Käsemasse fest ist. Auskühlen lassen.
Zutaten
- 125 g Zartbitterschokolade
- 15 g Butter
- 100 g gesalzene Erdnüsse
Die Schokolade zusammen mit 15 g Butter über dem Wasserbad schmelzen und auf dem abgekühlten Kuchen gleichmäßig verstreichen. Nüsse hacken, auf den Kuchen streuen und bis zum Verzehr an einem kühlen Ort aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	412 kcal	19 %
Eiweiß	9.3 g	17 %
Fett	29.4 g	39 %
Kohlenhydrate	29.1 g	10 %

Tipp

So bekommst du die Butterkekse ganz einfach klein: Gib alle Kekse in einen Gefrierbeutel, verschließe ihn locker mit einer Klammer, sodass noch etwas Luft in den Beutel gelangen kann und rolle so oft mit einem Nudelholz über die Kekse, bis sie fein zerbröselt sind.

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