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Glutenfreier Schoko-Erdnuss-Cheesecake

70 Bewertungen
Glutenfreier Schoko-Erdnuss-Cheesecake

Gesamtzeit2:10 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Gefrierbeutel
  • Teigrolle
  • Backpapier
  • Springform

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 500 g Doppelrahm-Frischkäse
    • 150 g Zucker
    • 150 g Erdnussbutter
    • 2 Eier

    Frischkäse mit Zucker und Erdnussbutter verquirlen. Nacheinander unter ständigem Rühren die Eier hinzugeben. Backofen auf 155 °C Umluft vorheizen.

  • Du brauchst
    • Gefrierbeutel
    • Teigrolle
    • Backpapier
    • Springform
    Zutaten
    • 250 g REWE Frei von Schokoladen-Butterkekse
    • 75 g Butter

    Die Kekse sehr fein zermahlen. 75 g Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, gut fest drücken und die Frischkäsemasse gleichmäßig darauf verstreichen.

  • Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten lang backen, bis die Käsemasse fest ist. Auskühlen lassen.

  • Zutaten
    • 125 g Zartbitterschokolade
    • 15 g Butter
    • 100 g gesalzene Erdnüsse

    Die Schokolade zusammen mit 15 g Butter über dem Wasserbad schmelzen und auf dem abgekühlten Kuchen gleichmäßig verstreichen. Nüsse hacken, auf den Kuchen streuen und bis zum Verzehr an einem kühlen Ort aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie412 kcal19 %
Eiweiß9.3 g17 %
Fett29.4 g39 %
Kohlenhydrate29.1 g10 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

So bekommst du die Butterkekse ganz einfach klein: Gib alle Kekse in einen Gefrierbeutel, verschließe ihn locker mit einer Klammer, sodass noch etwas Luft in den Beutel gelangen kann und rolle so oft mit einem Nudelholz über die Kekse, bis sie fein zerbröselt sind. 

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