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Glutenfreier Schoko-Erdnuss-Cheesecake

Glutenfreier Schoko-Erdnuss-Cheesecake

Gesamt: 60 min
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Glutenfreier Schoko-Erdnuss-Cheesecake

Zubereitung

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  1. Frischkäse mit Zucker und Erdnussbutter verquirlen. Nacheinander unter ständigem Rühren die Eier hinzugeben.

  2. Die Kekse sehr fein zermahlen. 75 g Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, gut fest drücken und die Frischkäsemasse gleichmäßig darauf verstreichen.

  3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 155 °C) ca. 30 Minuten lang backen, bis die Käsemasse fest ist.

  4. Die Schokolade zusammen mit 15 g Butter über dem Wasserbad schmelzen und auf dem abgekühlten Kuchen gleichmäßig verstreichen. Nüsse hacken, auf den Kuchen streuen und bis zum Verzehr an einem kühlen Ort aufbewahren.

Sophie
Sophie

So bekommen Sie die Butterkekse ganz einfach klein: Geben Sie alle Kekse in einen Gefrierbeutel, verschließen Sie ihn locker mit einer Klammer, sodass noch etwas in den Beutel gelangen kann und rollen Sie so oft mit einem Nudelholz über die Kekse, bis sie fein zerbröselt sind. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    356kcal
  • Eiweiß
    10g
  • Fett
    23g
  • Kohlenhydrate
    30g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Magnesium
    63,3mg
  • Niacin
    4,8mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Stück/Stücke
  • 500 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 150 g Erdnussbutter
  • 2 Eier
  • 250 g REWE Frei von Schokoladen-Butterkekse
  • 90 g Butter
  • 125 g Zartbitterschokolade
  • 100 g gesalzene Erdnüsse
  • 1 großer Gefrierbeutel
  • Backpapier
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