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Süßkartoffel-Eintopf

Süßkartoffel-Eintopf

Gesamt: 50 min
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  1. Zutaten
    1 kg Süßkartoffeln  • 500 g Kartoffeln  • 1 Zwiebel  • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und hacken.

  2. Zutaten
    125 g Speckwürfel  • 1 EL Rapsöl  • 2 EL Tomatenmark  • 1 TL Paprikapulver  • 1 Blatt Lorbeer  • 1 TL getrockneter Majoran  • 800 ml Gemüsebrühe  • 4 Mettwürstchen

    Speckwürfel in Öl in einem großen Topf rösten, dann Zwiebelwürfel hinzufügen und mitrösten. Knoblauch und Kartoffelwürfel dazugeben. Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren, dann Lorbeerblatt und Majoran zufügen. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Nach 5 Minuten Kochzeit die Süßkartoffelwürfel hinzufügen. Würstchen in Stücke schneiden und zufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis beide Kartoffelsorten gar sind.

  3. Zutaten
    2 EL Mehl  • 200 g Schmand  • Thymian

    Mehl einsieben, gut verrühren und eindicken lassen. 100 g Schmand in den Eintopf rühren und mit Würstchen, dem restlichen Schmand sowie Thymian bestreut servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    724kcal33%
  • Eiweiß
    24g43%
  • Fett
    41g54%
  • Kohlenhydrate
    69g23%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
6 Portionen
  • 1 kg Süßkartoffeln
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 125 g Speckwürfel
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Blatt Lorbeer
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 4 Mettwürstchen
  • 2 EL Mehl
  • 200 g Schmand
  • Thymian
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