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4 Portionen
| 250 g | Frischkäse (Doppelrahmstufe) |
| 250 g | Quark (20 % Fett) |
| 250 g | Schmand |
| 1 | Schalotte |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 15 g | Petersilie (frisch) |
| 2 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | Radieschen |
| Paprikapulver zum Bestreuen |
Zubereitung
- 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 250 g Schmand
- 1 Schalotte
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 15 g Petersilie (frisch)
Frischkäse, Quark und Schmand in einer Schüssel cremig rühren. Schalotte und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und ebenfalls hacken.
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz
- Pfeffer
Schalotte, Knoblauch, Petersilie und Paprikapulver zu der Creme geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4 Radieschen
- Paprikapulver zum Bestreuen
Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kurz vor dem Servieren den Spundekäse mit Radieschen garnieren und mit Paprikapulver bestäuben.
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Tipp zum Rezept
Noch besser schmeckt diese rheinhessische Spezialität, wenn sie mindestens 1 Stunde, noch besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen konnte. Diese frische Käsecreme passt gut als Dip zu Salzbrezeln, Laugengebäck oder frischem Baguette.
