Name: Spundekäse Rezept
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 250.0 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 250.0 g Quark (20 % Fett); 250.0 g Schmand; 1.0 Schalotte; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 15.0 g Petersilie (frisch); 2.0 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz; Pfeffer; 4.0 Radieschen; Paprikapulver zum Bestreuen

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250 g Quark (20 % Fett)
250 g Schmand
1 Schalotte
1 Zehe(n) Knoblauch
15 g Petersilie (frisch)
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz
Aktion
Pfeffer
4 Radieschen
Paprikapulver zum Bestreuen

Nährwerte pro Portionen:

Energie

433 kcal

Kohlenhydrate

7.91 g

Fett

37.4 g

Eiweiß

7.91 g

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Zubereitung

250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250 g Quark (20 % Fett)
250 g Schmand
1 Schalotte
1 Zehe(n) Knoblauch
15 g Petersilie (frisch)

Frischkäse, Quark und Schmand in einer Schüssel cremig rühren. Schalotte und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und ebenfalls hacken.

2 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz
Pfeffer

Schalotte, Knoblauch, Petersilie und Paprikapulver zu der Creme geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4 Radieschen
Paprikapulver zum Bestreuen

Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kurz vor dem Servieren den Spundekäse mit Radieschen garnieren und mit Paprikapulver bestäuben.

Tipp zum Rezept

Noch besser schmeckt diese rheinhessische Spezialität, wenn sie mindestens 1 Stunde, noch besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen konnte. Diese frische Käsecreme passt gut als Dip zu Salzbrezeln, Laugengebäck oder frischem Baguette.