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Spiegelei

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Gesamtzeit10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Stücke
4 Stücke

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Zubereitung

    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 4 Eier (Größe M)

    Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Eier am Rand der Pfanne aufschlagen und vorsichtig hineingleiten lassen - nach Belieben mit einem Pfannenwender das Eiweiß in die gewünschte Form bringen.

  1. Spiegeleier bei schwacher bis mittlerer Hitze bis zur gewünschten Konsistenz stocken lassen. Dann nach Belieben umdrehen und für ein Spiegelei sunny side down die Eier mit einem Pfannenwender wenden und auch die Rückseite kurz braten. Je nach Größe der Pfanne die Eier portionsweise braten.

    • Salz
    • Pfeffer

    Spiegeleier mit Salz sowie Pfeffer leicht würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie122 kcal6 %
Kohlenhydrate0.92 g0 %
Fett10.1 g13 %
Eiweiß7.11 g13 %
Jod11.9 μg8 %
Vitamin B121.14 μg46 %
Vitamin E3.98 mg33 %
Vitamin B10.06 mg5 %

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