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Vegane Matcha-Tannenbaum-Plätzchen

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Gesamtzeit1:45 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 30 Stücke
30 Stücke

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Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Nudelholz
  • Plätzchenausstecher Tannenbaum

Zubereitung

    • Frischhaltefolie
    • Nudelholz
    • Plätzchenausstecher Tannenbaum
    • 200 g Weizenmehl Type 405
    • 10 g Matcha-Teepulver
    • 70 g Puderzucker
    • 130 g vegane Margarine
    • 2 EL Haferdrink

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Matcha und ein Drittel des Puderzuckers miteinander vermischen. Margarine und Haferdrink hinzugeben und alles gut durchkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie hüllen und für ca. 1 Stunde kühlen. Auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und Tannenbäume ausstechen. Die Tannenbäume auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten backen.

    • 140 g Puderzucker
    • 2 EL Zitronensaft

    Wenn die Plätzchen abgekühlt sind, aus dem restlichen Puderzucker und Zitronensaft Zuckerguss anrühren. Die Plätzchen mit dem Zuckerguss verzieren und trocknen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie84 kcal4 %
Eiweiß0.8 g1 %
Fett3.6 g5 %
Kohlenhydrate12.3 g4 %
Folat1.2 µg0 %
Calcium2 mg0 %
Magnesium2.5 mg1 %
Jod0.6 μg0 %

Tipp

Für eine bunte Vielfalt auf dem Plätzchenteller kannst du den Matcha auch durch Kurkuma für gelben, Rote Bete-Pulver für rosaroten oder Kakao für braunen Teig austauschen.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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