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Ernährungspläne Zutaten
| 800 g | Kartoffeln |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 2 | REWE Bio Gewürzgurken |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 Bd. | Schnittlauch |
| 150 ml | Joghurt |
| 150 ml | Joghurt-Dressing |
| 2 EL | Weißweinessig |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | |
| Zucker | |
| 2 kg | weißer Spargel |
| 2 EL | Rapsöl |
| 8 Scheibe(n) | Roastbeef |
Zubereitung
- 800 g Kartoffeln
- 2 Eier (Größe M)
- 2 REWE Bio Gewürzgurken
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Bd. Schnittlauch
Kartoffeln kochen, abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Eier ca. 9 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und fein würfeln. Gewürzgurken fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
- 150 ml Joghurt
- 150 ml Joghurt-Dressing
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Zucker
- 2 kg weißer Spargel
- 2 EL Rapsöl
Joghurt und Dressing verrühren. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zwiebeln, Gewürzgurken, Schnittlauch und Eier untermengen. Kühl stellen. Spargel schälen, untere holzige Enden abschneiden und gar kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin unter Wenden goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8 Scheibe(n) Roastbeef
Spargel mit Roastbeef und Kartoffeln auf einem Teller oder einer Platte anrichten. Joghurt-Creme extra dazu reichen.
Tipp zum Rezept
Neben Remoulade schmeckt Roastbeef auch mit Meerrettich vorzüglich! Wenn du das Roastbeef selber machen möchtest, schau dir unser Videorezept für Roastbeef an.
