Roastbeef

Name: Roastbeef
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6 persons
Ingredients: 1.5 kg Roastbeef; 1 EL Salz; 2 EL schwarze Pfefferkörner; Öl; 2 Zweig(e) Rosmarin

79 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 894 kcal
Eiweiß 37.6 g
Fett 65.1 g
Kohlenhydrate 44 g

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Person

0 Person

Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Mörser

Zubereitung

Video-Anleitung

Du brauchst
- Mörser
Zutaten
- 1.5 kg Roastbeef
- 1 EL Salz
- 2 EL schwarze Pfefferkörner
Das Roastbeef etwa 2 Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Salz und Pfeffer im Mörser grob mahlen und das Roastbeef von allen Seiten gut damit einreiben.
Zutaten
- Öl
Das Roastbeef auf der Seite mit der Fettschicht etwa 3 Minuten in Öl scharf anbraten.
Zutaten
- 2 Zweig(e) Rosmarin
Fleisch mit der angebratenen Seite nach oben auf ein Blech legen, Rosmarinnadeln darüberstreuen und in den vorgeheizten Ofen (95 °C, Ober-/Unterhitze) schieben. Mit Öl übergießen und braten, bis die Kerntemperatur 58 °C erreicht ist. Das dauert etwa eine Stunde. Im Anschluss 20 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	894 kcal	41 %
Eiweiß	37.6 g	68 %
Fett	65.1 g	87 %
Kohlenhydrate	44 g	15 %
Calcium	92.5 mg	9 %
Magnesium	88.8 mg	24 %
Vitamin B12	7.5 μg	300 %
Eisen	5.22 mg	37 %

Tipp

Zu Roastbeef schmeckt eine würzig-cremige Remoulade oder Meerrettich besonders gut!

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.