Name: Lachs-Burger vom Grill mit Dillremoulade
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Lachsfilet, tiefgefroren; 3 Bund Dill; 1 Zwiebel; 1 Ei; 5 EL Semmelbrösel; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 EL Mayonnaise; 1 Zitrone; 1 Baguette; 1 Packung(en) Romana Salatherzen (z. B. von REWE Regional)

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Lachs-Burger vom Grill mit Dillremoulade

Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Grill
Holzspieße

Zutaten
- 500 g Lachsfilet , tiefgefroren
Lachsfilet auftauen lassen und in kleine Würfel schneiden (rund 5 mm). Anschließend mit einem großen Messer einmal durchhacken.
Zutaten
- 2 Bund Dill
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 5 EL Semmelbrösel
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
2/3 des Dills waschen, hacken, die Zwiebel schälen und fein hacken, beides mit Ei, Semmelbröseln, Olivenöl und dem Lachsfilet vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen (etwa 25 g).
Du brauchst
- Grill
Die Frikadellen rund 4 bis 5 Minuten von jeder Seite auf dem Grill braten, bis sie gar sind.
Zutaten
- 1 Bund Dill
- 4 EL Mayonnaise
- 1 Zitrone
Für die Dill-Remoulade den restlichen Dill waschen, hacken, mit der Mayonnaise mischen und mit dem Saft einer Zitrone abschmecken.
Du brauchst
- Holzspieße
Zutaten
- 1 Baguette
- 1 Packung(en) Romana Salatherzen (z. B. von REWE Beste Wahl)
Das Baguette schräg in Scheiben schneiden. Dann kurz von einer Seite auf dem Grill rösten, halbieren und eine Hälfte mit Remoulade bestreichen. Ein Salatblatt und die Frikadelle zwischen zwei Brotscheiben schichten und mit einem Holzspieß fixieren.