Name: Spargel-Omelette
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Regional, Griechenland
Ingredients: 250.0 g grüner Spargel; 6.0 Cherrytomaten; 15.0 g Schnittlauch; 6.0 REWE Bio Spitz & Bube Eier; Pfeffer; REWE Bio Kräutersalz; 2.0 EL Rapsöl

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

250 g grüner Spargel
6 Cherrytomaten
Aktion
15 g Schnittlauch
6 REWE Bio Spitz & Bube Eier
Pfeffer
REWE Bio Kräutersalz
2 EL Rapsöl

Nährwerte pro Portionen:

Energie

370 kcal

Kohlenhydrate

8.7 g

Fett

27.1 g

Eiweiß

24.3 g

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Zubereitung

250 g grüner Spargel
6 Cherrytomaten
15 g Schnittlauch

Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Stangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

6 REWE Bio Spitz & Bube Eier
Pfeffer
REWE Bio Kräutersalz

Eier verquirlen und mit Pfeffer und Kräutersalz würzen.

2 EL Rapsöl

Öl in eine Pfanne geben und den Spargel für 3 Min. anbraten. Die Hälfte herausnehmen und die Hälfte der Tomaten zugeben. Anschließend die Hälfte der Eimasse zugeben. Wenn das Ei stockt, das Omelette falten und von beiden Seiten goldbraun backen. Das zweite Omelette genauso zubereiten.

Omelettes mit Schnittlauch garniert servieren.