Spaghetti mit grünem Pesto

Name: Spaghetti mit grünem Pesto
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g ja! Spaghetti; Salz; 150 g Basilikum; 3 Zehe(n) Knoblauch; 70 g ja! Pinienkerne; 50 g Parmesan; 100 ml ja! Natives Olivenöl

8 Bewertungen

Gesamtzeit15 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 835 kcal
Kohlenhydrate 89.6 g
Fett 42.2 g
Eiweiß 27.1 g

ErnährWert

7 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Käsereibe
Mixer/Blender

Zubereitung

Zutaten
- 500 g ja! Spaghetti
- Salz
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
Du brauchst
- Käsereibe
- Mixer/Blender
Zutaten
- 150 g Basilikum
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 70 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 100 ml ja! Natives Olivenöl
- Salz
In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, ein paar beiseite stellen. Knoblauch schälen und grob hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, ein paar beiseite stellen. Parmesan reiben. Alles mit dem Öl in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Mit Salz abschmecken.
Spaghetti abgießen und sofort mit dem Pesto mischen. Mit den beiseite gestellten Pinienkernen und Basilikumblättchen bestreut servieren, nach Belieben noch etwas Parmesan darüber reiben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	835 kcal	38 %
Kohlenhydrate	89.6 g	30 %
Fett	42.2 g	56 %
Eiweiß	27.1 g	49 %
Ballaststoffe	5.48 g	18 %
Vitamin A	494 μg	62 %
Vitamin E	6.71 mg	56 %
Magnesium	73.1 mg	19 %

Tipp

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

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